老人吃飯順序很重要

要說老人吃飯有甚么講究，恐怕大多數人都會想到“清淡、易消化”。其實，除此之外，老人在一餐中，先吃什么，后吃什么也會影響到他們的食欲。下面我們就一起來了解一下吧。

中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波對《生命時報》記者說，比如，如果老人習慣在飯前吃點點心，就可能影響到正餐的食欲。因為甜食糖分較高，影響消化，食后容易產生飽脹感，因此吃過后就什么也不想吃了。老人吃飯的正確順序應該是：

先來點新鮮蔬菜或豆制品，比如清炒白菜、菠菜，涼拌黃瓜、豆腐絲等。這些菜比較平淡，吃后不會影響消化，反而由于平淡，更有了食欲。

接下來是吃一些味道稍重的燉菜和炒菜，比如說宮爆雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等。由于開始吃得比較清淡，這時候吃點味重的東西，更能增加食欲。相反，如果先吃的菜肴較咸、較辣，味覺一開始就遭到強烈刺激，口舌變得麻痹，再吃其他東西，也品不出味道來了。

然后是主食。五谷雜糧含各種營養，是人體必須的食品，每餐都應該適當攝取。老年人不宜吃得過量，過量增加飽脹感，對腸胃不好。

最后來點甜品（如甜湯、點心等）作為餐桌上的調解。它們放在最后吃，一則可以起到爽口的作用，2則可以幫助開胃。但甜品也不宜吃得過量，適當幾口就好了，一定要讓胃留出一點“空間”來。