大蝦仁的營養價值吧

大蝦仁的營養價值1. 營養豐富

蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2.肉質松軟，易消化

蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；

3. 保護心血管系統

蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

4. 通乳作用較強

蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

5.消除時差癥

蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥。

大蝦仁的最佳做法玉子蝦仁

1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右，清洗后挑出沙線去除表殼。

2、用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。

4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

5、上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

法國的示威一浪接一浪 6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調均勻。

7、把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關火即可。

8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

蝦仁蓋澆娃娃菜

1、生姜、大蒜拍扁，切碎。

2、蝦仁加干淀粉調和（可以加適量酒）

3、娃娃菜橫豎各切幾刀，清洗干凈。

4、杏鮑菇清洗干凈，切半再薄片。

5、熱鍋下適量油，下娃娃菜和杏鮑菇一起翻炒，加少許水煮好，裝盤盛起。

6、鍋清洗干凈，下少許油，下姜蒜炒香，下調好的蝦仁一起炒一炒。

7、加入蠔油和少許清水煮好，直接澆淋在煮好的娃娃菜上即可。蝦仁湯汁滲透到菜里，鮮香醇美。