實際上應(yīng)該稱作為草莓奶油蛋糕了

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“此款三明治不是面包，是蛋糕，實際上應(yīng)該稱作為草莓奶油蛋糕，因其造型和三明治有幾分相似，權(quán)當是三明治而已”

食材明細

主料 雞蛋 2個 細砂糖 35克 低粉 30克 玉米淀粉 15克

輔料 淡奶油 150克 草莓 適量 糖粉 10克 裝飾糖針 少許

甜味口味烘焙工藝十分鐘耗時簡單難度

奶油草莓三明治的做法步驟

1

準備材料，粉類混合過篩

2

分出蛋清，加入細砂糖20克

3

蛋清打至有大彎勾即可

4

蛋黃中放入細砂糖15克

5

蛋黃攪勻后，倒入蛋白霜中

6

用打蛋器攪打均勻，用刮刀翻拌亦可

7

篩入粉類

8

翻拌均勻

9

面糊裝入裱花袋，在烤盤上轉(zhuǎn)圈擠出圓片，大約直徑6~7公分

10

放入烤箱中層，170度10分鐘，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕墊一張油紙放涼

11

淡奶油加糖粉打至七分發(fā)，裝入裱花袋中，在蛋糕片中間先豎著擠入一道淡奶油，再用手托著油紙輕輕折起，在蛋糕片擠上一層奶油

12

表面裝飾上切片的草莓和糖針即可

小竅門

對付自我的關(guān)心使他們更有創(chuàng)意、更具立異精力 蛋糕是無油的分蛋海綿蛋糕，每一個蛋糕片都電一張油紙，油紙比蛋糕稍大一點，擠奶油時托著油紙即可