實(shí)際上負(fù)擔(dān)挺重的嗎

其實(shí) 4張圖片

“侄女帶著孩子陪她老爸出門旅游，實(shí)際上負(fù)擔(dān)挺重的，走過(guò)長(zhǎng)沙，盡管后邊還有行程，居然帶回來(lái)這個(gè)正宗的長(zhǎng)沙臭豆腐，一定要我品嘗，而且特意來(lái)我家，親自下廚為我做了這份澆汁臭豆腐。我也是開戒了，第一次吃，夠辣，還真是聞著臭吃著香啊！”

食材明細(xì)

主料 長(zhǎng)沙臭豆腐 2包

輔料 油 適量 鹽 適量 青椒 半個(gè) 胡蘿卜 半個(gè) 五香粉 適量 蒜 適量 生抽 適量 陳醋 適量 玉米淀粉 適量 雞蛋 1個(gè) 白糖 適量

中辣口味炒工藝十分鐘耗時(shí)普通難度

澆汁臭豆腐的做法步驟

1

胡蘿卜去皮洗凈切丁，青椒洗凈切丁。

2

雞蛋蛋清蛋黃分離后分別打散，炒鍋加入適量的油，小火分別煎熟蛋白和蛋黃。

3

煎熟的蛋白和蛋黃切小菱形塊，做澆汁的材料就準(zhǔn)備好了。

4

打開長(zhǎng)沙臭豆腐包裝，那臭味真的是撲面而來(lái)，有黑色和白色兩種臭豆腐，平底鍋加入適量的油，下入臭豆腐，小火慢煎，兩面煎至焦脆取出。

5

利用鍋中的余油，爆香五香粉、蒜碎，加入所有的食材翻炒。

6

根據(jù)個(gè)人喜歡的口味添加鹽、陳醋、白糖、生抽調(diào)味，用少許淀粉兌水勾薄欠。

7

出鍋裝盤。

小竅門

長(zhǎng)沙臭豆腐的特色：色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。