實(shí)際上卻非常容易操作的

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“今天這道看著很別致的雞蛋料理，實(shí)際上卻非常容易操作，也很適合作為小寶的食物（歲絕無問題）。

早上兒子坐上桌就充滿了好奇心，一個(gè)勁兒問我：媽媽，這是什么啊？這怎么做的啊？相信若你也抽時(shí)間給孩子做這樣一張仿佛棉花糖當(dāng)被子的雞蛋餅，他吃起來一定會(huì)既感美味，又覺好玩有趣呢。”

食材明細(xì)

主料 雞蛋 2個(gè) 胡蘿卜 1/3個(gè) 青椒 1/4個(gè) 香菇 2朵

輔料 鹽 適量 五香粉 適量 料酒 適量 植物油 適量

咸鮮口味煎工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度

蛋白雪的做法步驟

1

你需要準(zhǔn)備： 雞蛋二枚、胡蘿卜1/3根、青椒1/4個(gè)、香菇兩個(gè)、鹽、白糖、五香粉、料酒、植物油適量

2

雞蛋用分蛋器分離

3

香菇、青椒、胡蘿卜分別切小丁備用

4

雞蛋黃加入蔬菜丁中，再加入適量鹽、五香粉、料酒

5

拌勻

6

平底鍋燒熱后加入少量食用油

7

將蛋黃和蔬菜的混合液倒入平底鍋并攤勻

8

小火煎制的同時(shí)，開始打發(fā)蛋白，打發(fā)到呈現(xiàn)小小尖角即可，蛋白已經(jīng)膨脹到好像白雪一般

9

此時(shí)蛋餅已經(jīng)加熱了大約7分鐘，用刮刀將蛋白霜平鋪到下面的蛋餅上方，繼續(xù)小火燜制，需要加蓋鍋蓋哦

10

從燒熱鍋?zhàn)拥綄⒌帮炇⒊觯绦枰蠹s16分鐘，燜制好后盛出

11

食用時(shí)用餐刀切開即可

小竅門

1 如果沒有電動(dòng)打蛋器，用手動(dòng)打蛋器的話，打發(fā)大約分鐘，而電動(dòng)打蛋器的話，一兩分鐘就可以打好了，兩個(gè)雞蛋清也不建議用廚師機(jī)

2 另外，分蛋器是很有用的工具，家里建議備一個(gè)，因?yàn)檫@個(gè)看似很高大上的蛋白雪，用分蛋器分開蛋液，呈現(xiàn)的效果就這樣美美的，你不想趕快試試嗎？

3 關(guān)于蛋餅里面加的蔬菜，就更不用拘泥了，孩子喜歡吃什么，就加上什么，當(dāng)然了，多一種蔬菜，就多一份營養(yǎng)，像我今天早上時(shí)間緊張，沒有辦法再準(zhǔn)備青菜，也不會(huì)覺得特別缺乏，因?yàn)榈帮炛薪K究有一些蔬菜啊

4 為孩子做飯，為家人準(zhǔn)備早餐，其實(shí)不是想象的那么困難，一旦你開始了，并堅(jiān)持下去，一定可以收獲滿滿的幸福