冬筍燒鴨肝的做法冬筍燒鴨肝怎樣做

冬筍燒鴨肝的做法 　　鴨肝因其分豐富的營養和特殊功效，使得鴨肝成為補血養生的最好食品。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,響亮爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,和鈣、磷、鐵等微量元素和

豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。 【材料】： 　鴨肝400克；

冬筍25克；

冬菇25克；

大蔥1根；

生姜1小塊；

大蒜8瓣；

大料適當；

淀粉適當； 【調料】： 　食用油30克；

香油1小匙；

醬油3小匙；

高湯2小匙；

料酒3小匙；

精鹽1小匙；

味精1/2小匙； 【做法】： 　1.去掉鴨肝上靠近膽的那部份，洗凈切成薄片，放入沸水中稍燙，用冷水沖涼，整齊地碼放在盤內；

2.冬菇洗凈、冬筍切成片；

3.蔥切段；

4.姜、蒜切片；

5.往鍋里倒入油，燒熱，投入大料、蔥、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、醬油、高湯燒開，撈出作料，放入鴨肝、冬筍、冬菇，投入味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 【特點】： 　色澤金紅，醇香適口。 【要點】： 　鴨肝汆水的時間不要太長，以避免影響鴨肝的口感。

冬筍燒鴨肝怎樣做參考資料：http://baike.baidu.com/view/4945079.htm

小兒咳嗽怎么治

肝膽濕熱人能吃什么

吃什么可以活血祛瘀

舒筋活絡的食物有什么

風濕骨痛能治好嗎