絲瓜苗能吃嗎絲瓜苗和南瓜苗的區別

絲瓜是非常好吃的蔬菜，味道可口，營養豐富。其實絲瓜尖也就是絲瓜頭也是可以吃的。那么絲瓜苗怎樣做好吃？吃絲瓜苗有甚么好處？接下來和小編了解下！

絲瓜苗能吃嗎可以。

素炒絲瓜苗

材料：嫩絲瓜苗，鹽,蒜

做法：

1、漸漸的把帶刺的粗皮表衣撕干凈,掐成手指長的段

2、洗干凈，小嫩葉上有一些小絨毛，,用手擦洗就可以了

3、蒜切碎，熱鍋里先炒香蒜

4、倒入絲瓜苗，翻炒

5、炒的過程會出一些水，大概炒3分鐘后，加入鹽，再炒一分鐘就可以關火了

絲瓜尖的功效與作用絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸和核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成份———皂甙類物資，具有一定的強心作用。是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成份。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；所含B族維生素有利于小兒及中老年人大腦保健。絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。

南瓜尖的功效與作用1、能吃的。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜秧上的花尖能吃，有營養，但要注意有沒有剛噴上的農藥。

尖需要去須和外皮。

2、南瓜花亦蔬亦藥。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質，它所含有的營養成分比南瓜的其它部份要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。南瓜花中營養價值最高的部份其實是花粉，它含有多種氨基酸、糖類及維生素B和酶類。

3、南瓜花清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、醫治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員斗志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復；對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、增進血凝，預防出血的輔助功能

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