饞嘴小吃銅鑼燒

發(fā)布時間：2020-08-04 02:44:06

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“銅鑼燒也叫黃金餅。
因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來，故而得名銅鑼燒。
是一種烤制面皮，內(nèi)加豆沙餡的甜點。
在日本是很受歡迎的小吃甜品，也是日本卡通人物機器貓小叮當(dāng)?shù)淖類邸！?

食材明細

主料

雞蛋 3個低粉 120克泡打粉 1克牛奶 45克豆沙餡適當(dāng)

輔料

白糖 40克鹽 1克

甜味口味煎工藝3刻鐘耗時普通難度

銅鑼燒的做法步驟

準備好所有的食材。

面粉，泡打粉，鹽一起過篩備用。

盆中打入雞蛋，加入牛奶。

加入白糖。

用電打器攪拌。

攪拌至蛋液發(fā)白膨脹。

再篩入粉類。

翻拌均勻成為無顆粒狀面糊，靜置15分鐘。

不沾鍋加熱舀入一勺面糊。

攤成小圓餅，加熱至表面有氣泡出現(xiàn)。

然后再翻面繼續(xù)煎至餅熟。

順次全部做好。

取一個小餅?zāi)ㄉ隙股仇W。

然后蓋上另一個小餅即好。

小訣竅

蛋液攪拌一定要發(fā)白變膨脹，這樣做出來的餅口感才好，最好用電動打蛋器，手動的效果不好。

面糊翻拌要均勻細膩，無顆粒狀。

煎至的時候鍋中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多氣泡出現(xiàn)，這時候就可以翻面煎至另一面。

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