16個關于蔬菜的冷知識

發布時間：2020-06-01 19:30:24

我們的日常生活當中離不開蔬菜，那么你平時都喜歡吃些甚么蔬菜呢？今天小編要跟大家說但是16個關于蔬菜的冷知識，不知道大家有了解多少？
我們的日常生活當中離不開蔬菜，那末你平時都喜歡吃些甚么蔬菜呢？今天小編要跟大家說但是16個關于蔬菜的冷知識，不知道大家有了解多少？「多吃蔬菜身體好」，這句話說得非常正確。想要身體健康，每天都要吃夠 00～500 克的蔬菜。而且要混著吃各種顏色的蔬菜，做一個「食草之王」～不過呢，蔬菜有好多小秘密，如果了解，你就能吃得更健康更開心。這次搜集了 16 個小知識，不多不少，耐心看完，一定會大開眼界！ 1. 低脂低糖，適合時吃 100 克茄子的脂肪還不到 1 克。其中的碳水化合物也只有 5% 左右。這讓 100 克茄子的熱量只有 25～ 0 千卡，簡直是減肥寶寶的福音，條件是烹飪的時候少放油。 2. 姜能減緩雖然其機理還未被完全弄清，但有研究發現，姜可以起到減緩惡心嘔吐的作用。尤其是對妊娠期惡心嘔吐的女性來說，姜是非常不錯的選擇。 . 紫色的食品都是天然食物紫薯、紫玉米、紫胡蘿卜是天然食品。紫色來自豐富的花青素，并不是什么變異問題和人工染色，安心吃。 4. 不，但通便效果好沒有研究證據表明韭菜有特殊作用，吃多了反而可能放臭屁。韭菜中含硫化合物、鋅、 C 等物資，雖然都對我們的身體都有益，但和壯陽沒有絲毫關系。不過韭菜中含有大量的纖維素，對增進腸道蠕動，通便，改善便秘很有好處。 5. 吃辣椒不刺激長痘回想一下，你印象中的湖南妹子是好看，還是長了好多痘痘？吃辣椒才不會長痘，甜飲料、甜品等高升糖指數的食物，極可能刺激你長痘。 6. 西蘭花是胡蘿卜素之王別看西蘭花那末綠，胡蘿卜素含量是胡蘿卜的兩倍之多，蔬菜中當之無愧的胡蘿卜素含量之王。維生素種類也非常齊全，維生素 C 、含量也很可觀，同時也是蔬菜中的含鈣大戶。 7. 薺菜是含鈣之王在常見的綠葉菜中，小薺菜最補鈣。每 100 克薺菜的含鈣量分別為 294 毫克，鈣含量比還要高。 8. 大白菜維生素 C 含量比檸檬高大白菜可以說是健康全能菜，含有豐富的維 C 、胡蘿卜素，以及各種礦物質。維 C 含量特別可觀，大約為 45 毫克/100 克，可以與柑橘媲美。 9. 沒有哪一種蔬菜能夠抗癌多吃蔬菜水果，確切可以下降患癌的風險，但無論是洋蔥香菇，還是綠茶、大蒜，沒有任何一種蔬菜具有抗癌療效。 10. 木耳 90% 以上都是水木耳是一種美味的菌類，含有豐富的膳食纖維、鐵、鉀等礦物質。不過1但經過泡發，木耳中 90% 以上都是水，其他營養素的含量并不算特別高。如果由于相信木耳有特殊功效而大量吃它，那就像在喝水，營養跟不上。 11. 菠菜可以和豆腐一起吃有傳言說：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。其實大豆在制成豆腐后，草酸已所剩無幾了；而菠菜，烹飪時焯水就可以去除大部分草酸，能夠構成的草酸鈣沉淀也不多。雖然草酸和結石有關，但不是二者簡單相加。 12. 毛豆是特別健康的零食每 100 克毛豆大約含 1 克的，和雞蛋不相上下；每 100 克含有 1 5 毫克的鈣，比牛奶還要高。另外，毛豆含有很多鉀和其他礦物質、膳食纖維和維生素。這些特點讓毛豆成為特別健康的零食，建議大家用水煮毛豆（少放點鹽），它熱量低、味道好。 1 . 茼蒿自帶咸味除了常談及的營養元素，對茼蒿，值得一提的是它的含鈉量。茼蒿含較多鈉（161 毫克/100 克），本身就帶有咸味，烹調時要少放鹽。 14. 土豆其實是主食除土豆，像、芋頭這些薯芋類蔬菜，差不多都能當作主食啦。例如土豆，淀粉含量為 17% 左右；而蒸米飯的淀粉含量為 26%，吃兩口土豆絲就能頂一口米飯了啊。 15. 芹菜葉子更有營養很多人吃芹菜時，習慣把葉子拋棄，這有點惋惜。其實芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然后炒，很快調味出鍋，可以保持爽脆，避免太老。 16. 吃太多胡蘿卜會變成小黃人如果吃太多胡蘿卜，胡蘿卜素大量進入人體，就能讓你的皮膚變黃。不過這只是暫時的「面子問題」，并不會影響健康。只要不再吃胡蘿卜，過一兩周皮膚上的色彩就會變淡消失啦。每一種蔬菜都有自己的特點，我們要了解它們的特點，然后放心腸端上餐桌。由于這樣吃蔬菜，更健康啊！

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