杏仁紅棗小餐包

杏仁紅棗小餐包

材料：高筋面粉210克

低筋面粉90克

細砂糖45克

即發干酵母4克

水165克

雞蛋液30克、鹽4.5克、黃油45克、紅棗碎100克

表面裝飾：刷表面的蛋液少量、杏仁片適當

杏仁紅棗小餐包做法

1、將除黃油外的所有面團材料混合放入面包機桶內。

2、啟動面包機和面程序，15-20分鐘后加入軟化黃油，再揉15-20分鐘結束。

3、紅棗去核，切碎，加入面團中揉勻。

4、蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。

5、取出發酵好的面團，分成9等份。

6、滾圓，放在溫暖濕潤處進行二次發酵。

7、二次發酵結束，刷蛋液，撒杏仁片。

8、烤箱預熱180度，烤約18-25分鐘便可。

小提示

鹿肉和紅棗能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質；山藥含皂甙、膽堿、糖蛋白、維生素C。兩者與紅棗搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

紅棗和動物肝臟不能一起吃:不應和動物肝臟同時食用。

關鍵詞:杏仁紅棗小餐包小餐包食譜

杏

杏別名杏實、甜梅，為薔薇科植物杏的果實。每年春季開花，花呈淡紅色、白色。杏結果早，成熟早，果實為圓形，成熟后為黃色或橘紅色，味酸甜或純甜，又名甜梅，是北方人喜食的水果之一。中國主產地以黃河以北的省、市為主產區