木瓜牛奶燉燕窩的做法3

木瓜牛奶燉燕窩的做法詳細步驟第1步

把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。

泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透。

第2步

泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出

第3步

順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節。

加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘便可。

第4步

. 木瓜去皮去籽，切小塊。

把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內。

第5步

加入冰糖熔化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻便可食用

木瓜牛奶燉燕窩的做法小貼士1. 鑒別是不是特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡后的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。

2. 品質好的燕窩燉煮終了后呈完整的條狀結構，口感Q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3. 用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了。用電燉鍋的時間要適當延長。