肥腸的營養價值肥腸的功效與作用

在湘菜中，尤其是喜歡將豬大腸爆炒青辣椒，吃起來十分有嚼勁，麻辣的味道已經迅速占據味蕾，此刻只需脆嫩便足夠。因此肥腸一道非常受人喜歡的食品。

肥腸的營養價值每100克所含營養元素：

熱量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質6.9 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂8 (毫克)脂肪18.7 (克)煙酸1.9 (毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.07 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.5 (毫克)鋅0.98 (毫克)維生素A7 (微克)膽固醇137 (毫克)銅0.06 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀44 (毫克)磷56 (毫克)視黃醇當量73.6 (微克)鈉116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。

肥腸的功效與作用肥腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于醫治虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

另外，肥腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

肥腸的食用忌諱肥腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病以心腦血管疾病的患者不宜多吃。

肥腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。

肥腸還不宜與富含維生素C的蔬菜，例如芥藍、青椒、芥菜、魚腥草、 豌豆苗、苦瓜同等食。

肥腸的適宜人群適合大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；

適合小便頻多者食用；感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

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