吃刺身有甚么好處孕婦可以吃刺身的嗎

刺身的味道鮮美口感順滑，營養(yǎng)價值非常的高，遭到很多人喜愛，吃生魚片有好處也有壞處，由于刺身都是生吃的，因此孕婦不適合吃刺身，下面就看看本文介紹！

吃刺身有甚么好處日本料理中的刺身大都選用鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚）、海蝦、章魚等海洋魚類。在保證其新鮮、安全的前提下，海洋魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟，易咀嚼消化，也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)，脂肪含量低，有些（例如鮭魚）還含有DHA等的ω-3系列脂肪酸，能保障人的腦部健康，是營養(yǎng)價值非常高的食材。稱得上是營養(yǎng)豐富且容易吸收的好食品。

孕婦可以吃刺身的嗎懷孕的時候是不建議吃刺身的，在懷孕的時候身體的消化系統(tǒng)會比較衰弱，這個時候如果吃刺身的話，對腸胃的影響是很大的，會造成消化不良或是腹瀉的現(xiàn)象，所以不建議在懷孕的時候吃刺身，一般在懷孕的時候是能夠適當?shù)某砸恍~湯，魚湯對胎兒的發(fā)育是比較好，而且事比較容易消化，懷孕的時候是要多吃一些容易消化的食品，定期做產(chǎn)檢，注意多休息，不能有劇烈的活動，避免造成先兆流產(chǎn)。

吃刺身的注意事項1.老人、腸胃不好、抵抗力弱者少吃/顏宗海說，如果吃到較為不新鮮的生魚片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發(fā)高燒，抵抗力弱者，還可能引發(fā)敗血癥，老年人更是不能常吃，如果要吃實在須挑選環(huán)境衛(wèi)生較佳的店家。

2.嬰幼兒、孕婦少吃深海魚類/在歐美國家孕婦手冊均明寫，孕婦不合適吃深海魚類，像是旗魚、鮪魚等等，因食物鏈積累，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發(fā)育，另外，重金屬危害，嬰幼兒更是首當其沖。

3.淡水魚寄生蟲風(fēng)險大，要少吃/淡水魚因淡水河較多寄生蟲，致使淡水魚生魚片釀蟲蟲危機，尤其是鮭魚，有1部分時間須在淡水產(chǎn)卵，所以寄生蟲危害較大，應(yīng)盡可能少吃。

4.漁獲產(chǎn)地不明，生魚片食安大問號/綠色和平組織調(diào)查，多數(shù)漁獲來自哪一個海域皆不明，顏宗海說，如果漁獲產(chǎn)自非法地區(qū)或是海域污染地區(qū)，生魚片食安風(fēng)險就高，例如，若產(chǎn)自日本福島附近海域，核污染魚類就可能遭吃下肚。

醫(yī)師也提示，愛吃生魚片的民眾，最好控制在兩三星期吃一次即可，以免受到生菌、重金屬、寄生蟲、海水污染源的危害。

刺身的種類有哪些現(xiàn)在國內(nèi)比較常見的刺身品種有三文魚，北極貝，金槍魚，鯛魚，甜蝦，醋腌鯖魚等。而在日本比較常見的刺身黃鰤魚和小肌魚在國內(nèi)則比較少見，之前問過日料師傅，據(jù)說小肌魚在中國市場上合格的原料較少，所以很少日料店會做這個。而在國內(nèi)比較常見的三文魚在日本并不是非常流行，究其緣由是因為這個不上檔次，我們下面會詳細說，一樣北極貝的情況都是這樣。固然日本還有一些奇葩的刺身，比如我吃過的馬肉刺身和菜單上看到的微烤雞肉刺身。

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