肉桂蘋果派如何做

肉桂蘋果派

材料：千層酥皮半份，蘋果2只，黃油10克，糖適當(dāng)，肉桂1小勺

首先制作肉桂蘋果餡

1、黃同加熱熔化

2、蘋果去皮去核切0.5CM小丁

3、蘋果入黃油翻炒，加適是糖調(diào)味，多少隨便

4、蘋果丁炒至透明時(shí)，加入一小勺檸檬汁

5、加一小勺肉桂粉拌勻，關(guān)火晾涼備用

肉桂蘋果派的做法

1、將千層酥皮搟至0.3CM厚，切11CM*5CM長方形12片

2、取6片做底，用叉子在上面叉滿小孔

3、在派皮中間鋪上炒好的肉桂蘋果餡，邊沿留0.7CM邊

4、在邊沿的派皮上刷全蛋液

5、將另外一張派皮蓋上，四周按緊按實(shí)，也可以用叉子壓出花邊

6、完成的派要松馳30分鐘，期間屢次在表面刷全蛋液

7、松馳好的派用利刀在表同斜劃三條深及內(nèi)餡的刀口

8、預(yù)熱烤箱200度，中層上下火，烤25分鐘至上色金黃

*派皮整形完成后的松馳進(jìn)程很重要，沒有充從的松馳，入爐受熱后，派會(huì)回縮變形

*餡料里盡可能不要有多余水份，以避免影響沾合

關(guān)鍵詞:肉桂蘋果派蘋果派食譜