橄欖油用處大全

橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

橄欖油價格不便宜，用橄欖油做菜，是件奢侈的事兒哦。橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用于多種烹飪方法：

直接作為冷餐油。橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食品的口感更為豐富，滋味美好。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵抗能力，是最合適煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又重視養生的我們盡可放心使用。

用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進食品里面，并將腌料的味道帶進去。

用橄欖油烘焙。將橄欖油涂抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

除了做菜，橄欖油不為人知的其它用途還有很多，例如用來護發、滋潤眼睛、做面膜、防曬等等。

用處：滋潤皮膚

用法：敷臉，先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水份，再用棉花蘸橄欖油，遍抹于臉上，經過10～15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭便可；潤身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄欖油拌均勻，分次淋在身體的每個部位，再適當地推拿，可以使皮膚更光滑。

用途：除皺

用法：眼角紋，對付惱人的細紋、魚尾紋或眼部細紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路（外出時不用洗掉可以直接上妝）；妊娠紋，用一匙橄欖油擦于妊娠紋處，輕輕推拿，長時間堅持，可去除妊娠紋，或使之變淺。

用處：護發

用法：先把一個雞蛋黃和適當橄欖油攪拌成糊狀，頭發洗凈后將其抹在頭發上，停留20-30分鐘，再洗凈，您的頭發將會變得更光亮及富有彈性。

用處：上、卸妝

用法：上妝，在基礎化妝品中滴1～2滴橄欖油，揉搓后均勻涂抹于臉部，皮膚馬上就變得亮澤而生動；卸妝，在化妝棉上滴兩滴橄欖油來卸妝，它可以把固執的彩妝卸掉，包括標榜防水的化妝品。

用處：潤唇

用法：晚上睡覺前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油覆蓋嘴唇，隔天起來又是粉粉動人。尤其對每天都要涂口紅的人來講更需要這樣來保養嘴唇。

用途：減肥

用法：橄欖油所含維生素E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態美。它不但可以幫助消化，還能預防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早飯前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。

用途：護足

用法：據說這是專業模特兒們護足的“秘方”：給雙腳上膜。將海鹽與橄欖油以21的比例調配，充分推拿腳部后，再用毛巾擦干；給雙腳按摩。將凡士林加入數滴橄欖油，混和后即可用來給雙腳按摩一起過www.yiqig.cn。

選購方法

觀：優質特純橄欖油油體清亮，呈黃綠色，色彩越深越好。

聞：有淡雅的果香味，最好是杏仁味兒。

嘗：口感爽滑，偶有瞬時的橄欖果的澀味。

根據加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，它們無論是在價格、營養成分還是使用方法上都有區分。

原生橄欖油（天然橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取，經過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中完全不經化學處理。此類橄欖油質量最佳，具有獨特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當于一種果汁，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。

精煉橄欖油（二次油）。從1993年開始，西班牙通過采取溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉進程后，其酸性值一般可下降到0.3%以下，雖然質量不及原生油，但味道也不錯，價格較為平民。作為廚房里的常備油，煎、煮、烹、炸，為所欲為。

目前我國市場上的食用橄欖油以進口產品為主，主要來自于西班牙、意大利和希臘；也有一些國產的品牌銷量不錯。

橄欖油雖然價格偏貴，但是每次使用只要一點點。所以整體來講還是既經濟又營養豐富。

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