碗面粉個雞蛋分鐘教你做網(wǎng)紅小零食咬呢

1碗面粉2個雞蛋，3分鐘教你做紅小零食，咬一口嘎嘣脆，好吃

這兩天家里的零食吃光了，天冷又不想出門，于是想自己動手做點小零食。先生喜歡吃油炸食品，而我卻不太愿意炸東西，偶爾也會為了他做一些油炸小食品，讓他解解饞。其實我并不是不喜歡吃油炸食品，而是我一吃油炸食品就容易上火，先生吃了卻一點問題都沒有。上個星期先生就跟我說想吃麻花，我沒搭理他，要不今天就給他炸一些小麻花吧。浙江的紅糖麻花可是出了名的紅美食，20多元一斤，口感香甜，酥脆可口，先生就很愛吃。今天我做的這款麻花也是酥脆的口感，想必先生一定會大愛。

我這個制作麻花的配方是跟母親學的，按這個配方炸出來的麻花又酥又脆，越吃越上癮，喜歡吃麻花的小伙伴們一定要收藏。制作這款麻花的食材很簡單，1碗面粉2個雞蛋，加一點糖和油，就能做出嘎嘣脆的小麻花，平時在家煲劇時，準備1小碟小麻花，邊吃邊看，非常過癮。小麻花的做法簡單易學，新手3分鐘就能學會，一會功夫，就能炸一大鍋出來。想到小時候能吃上一次麻花是很開心的事情，只有過年的時候母親才會炸給我們吃。每次吃了炸麻花，母親就叫我喝一杯鹽開水，說能防止喉嚨痛。下面我就給大家母親制作麻花的配方以及具體做法，喜歡吃麻花的小伙伴們趕緊跟我一起學習吧！

這會額外增加10%左右的成本。 雞蛋小麻花

食材面粉200克，小蘇打1克，白砂糖30克，鹽1克，雞蛋1個，水50克，油10克。

做法

1，首先將面粉、小蘇打和鹽放入面包桶里，用筷子攪勻，加入白砂糖、雞蛋、水和油，用面包機揉成軟硬適中、光滑的面團，因為面粉的吸水性不一樣，所以水量可以適當調(diào)整。

2，接著將揉好的面團蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

3，將面團放在硅膠墊上，用搟面棍搟成長方形，如果搟開會回縮，那就說明沒有松弛好，松弛好的面團才能輕松搟開。

4，用刀切成大小差不多的長條狀，大概有30多根。

5，將長面條用手搓長，兩手向相反的方向搓面條，使面條出現(xiàn)螺旋狀，面條的長度大約是40cm左右。

6，將面條對折，兩端捏合，繞緊成為兩股麻花。

7，繞8字扭成麻花形狀，末端塞到空空里并捏緊。

8，依次將所有的面條整成麻花狀，排放整齊，等待油炸。

9，鍋里加入適量油，油溫六成熱時下入麻花胚，小火炸至兩面金黃即可，炸的時候要不時翻動一下，以防受熱不均。

10，麻花炸好后就可以出鍋了，剛出鍋是軟的，涼了就會變硬，如果涼了還是軟的，就說明沒有炸透，可以再復炸一次。

小貼士：

1，炸麻花切勿用大火，否則外面焦了里面不熟。

2，面條最好搓細一些，這樣容易炸熟，別搓太粗了哦。

本文相關詞條概念解析：

麻花

麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽縣與天津，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。