牛肉板面的做法詳細步驟第步計劃

牛肉板面的做法詳細步驟第1步

牛肉在買的時候盡量選擇牛的上腦肉，燉好以后非常的香！干紅辣椒洗凈控凈水分！棒子骨洗凈備用。

將牛肉洗凈，切成一厘米大小的塊（想吃大塊的就切大點！）。

第2步

鍋里放水燒開，水開后放少許料酒，放入牛肉汆燙出血沫。

用勺子撇凈血沫，然后用笊籬撈出牛肉。

第3步

鍋里放適量油，（油可以稍微多一些）油熱后放入一小把麻椒炸出香味；將麻椒粒在油中炸糊以后用濾撈出不要。

將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出。

第4步

倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鐘左右，然后倒入炸好的辣椒炒勻。

鍋中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨。

年歷上標注上紅色 第5步

放入準備好的豬棒骨，然后放入調料包和蔥段姜片。

湯開后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺鹽（因為做的是鹵，所以鹽可以多一些）。

第6步

開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關火了。

鍋里放水燒開，放入面條煮熟。

第7步

然后放些時令的小青菜在鍋中燙熟，（油菜或者是小白菜都是不錯的選擇）。

澆一勺牛肉鹵在上邊就可以了！這個面可以說是麻辣鮮香，還非常的方便！