怎樣用酸奶做酸奶呢

酸奶是人們常常吃的美食，但是大家知道怎樣用酸奶做酸奶呢，看看文章介紹的制作酸奶的注意事項(xiàng)吧，文章告知我們，酸奶并不是一款老少皆宜的美食，并且酸奶營(yíng)養(yǎng)雖然好，但是不可以單獨(dú)用酸奶來充饑，也不可以用酸奶來搭配食品吃喲。

1、怎樣用酸奶做酸奶呢

倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中，倒入25ml的酸奶，這個(gè)需要自己掌控，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶。將芒果切成芒果肉丁。然后倒入，并加上適當(dāng)?shù)陌滋腔蚍涿蹟嚢琛Ｈ缓蟀焉w子蓋上，插上電。等上8-10個(gè)小時(shí)就好。最好狀態(tài)是成豆腐粘稠狀(晚上制作，第二天早上拿出來喝，是最適合的，時(shí)間越久，酸奶越酸)。

2、注意事項(xiàng)

1、喝酸奶并不是老少皆宜

事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都合適食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

另外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：常常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、常常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

2、別拿酸奶充饑

當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確切能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。由于空腹時(shí)胃內(nèi)的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。

還是在飯后1～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧!因?yàn)檫@時(shí)候胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最合適乳酸菌生長(zhǎng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時(shí)刷牙，由于酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的傷害。

3、酸奶不可隨便搭配食用

酸奶和很多食品搭配起來都很不錯(cuò)，特別是早飯配著面包、點(diǎn)心，不但口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食品搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

4、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

5、水果酸奶并不是更有營(yíng)養(yǎng)

如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鮮水果。市場(chǎng)上賣的大果粒酸奶，常常都是經(jīng)過多道加工工藝，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。

6、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基2淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過量的增稠劑雖然滿足了口感，但對(duì)身體并沒有好處。

了解了怎樣用酸奶做酸奶呢以后，想不想嘗試一下這類做法，酸奶是一款只可以冷藏不能加熱的美食喲，并且酸奶還可以和水果等搭配起來吃，但是并不是說酸奶越濃稠越好，所以愛吃酸奶的可以看看，到底怎樣的酸奶才是更有利于人體健康的。