萵筍炒肉片的做法

萵筍炒肉片的做法很簡單，是一道常見的家常菜。現將萵筍炒肉片的兩種不同做法介紹以下，供大家參考。希望朋友們都能輕松做出美味可口的萵筍炒肉片。

做法一：萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用。鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發白。加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。然后加點雞精就可起鍋了。

做法2：萵筍、豬肉、鹽、醬油、淀粉、味精、姜、蔥、醋、料酒和食用油各適當。萵筍去皮洗凈，切片。豬肉切片，并用鹽、醬油少量，加淀粉把肉片抓勻。姜切成片，蔥切成豆瓣形。炒鍋內給油加熱，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、鹽和味精，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟后加入溶于水的淀粉收汁，便可裝盤。

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