華子魚的吃法哪些人不能吃華子魚

文章目錄1、華子魚的簡介2、華子魚的食用處理方法3、華子魚的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃華子魚、華子魚的注意事項1. 哪些人不能吃華子魚2. 華子魚的適用人群3. 華子魚的食用禁忌

華子魚的簡介1、簡介

瓦氏雅羅魚俗稱“華子魚”,體型優美,除脊為黑色外,其余部份呈銀白色。頭小腮薄,鱗細肉厚,魚肉雪白鮮嫩,并含有多種維生素和蛋白質,有較高的營養價值,尤以“紅眼華子”著稱。

2、圖片

華子魚的食用處理方法華子魚去鱗、去腸清洗干凈。

華子魚的吃法（做法）大全清蒸華子魚

原料:華子魚300g、油適當、鹽適量、料酒1小勺、木耳4朵、胡蘿卜半根、青椒1個、胡椒粉1小勺、香油1湯勺、水淀粉適當

做法:

1、華子魚去鱗、去腸清洗干凈。每條魚背上都割上小口,小口相隔約1、5cm寬。

2、在魚身均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒。

3、兩面翻動,讓料酒、胡椒粉和鹽充分進入魚身,腌漬15分鐘。

4、姜切片,洋蔥掰成塊鋪在盤子底,倒一湯勺海鮮醬油,讓醬油鋪滿盤子底。(我用了一個不銹鋼的盤底,覺得受熱均勻)

5、把腌好的魚放到調料上。

6、魚身上在撒點醬油,抹均勻。

7、放入蒸鍋,開鍋后蒸10分鐘。

8、備點青椒、胡蘿卜、木耳、洋蔥。

9、四樣都切絲(用量自己掌握好,不要太多。)

10、魚蒸10分鐘后,均勻撒上菜絲,在蒸3分鐘。

11、時間到,取出。小心腸把魚和上面一些蔬菜絲移動到另一個盤子里。

12、鐵盤子里剩下的蒸魚湯汁和部份蔬菜絲倒入炒鍋。一勺水淀粉勾芡。淋香油成芡汁。

13、做好的芡汁澆到魚上便可。

紅燒華子魚

原料:華子魚、蔥、蒜、姜、八角、料酒、醬油、老抽、生抽、白糖

做法:

1、魚處理干凈后放入容器中加適當的鹽腌制20分鐘。

2、蔥姜蒜八角準備好

3、起油鍋,放入八角爆香,緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。蔥姜蒜在鍋底盡可能均勻平鋪開。

4、把腌制好的魚一條條的碼在蔥姜蒜之上。

5、加適當的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

6、加入適量的開水,水量沒過魚身便可。(此道菜不需要二次加鹽。)

7、蓋上鍋蓋,中火燜煮10分鐘,再次開啟鍋蓋轉大火收汁,出鍋前淋入少量香油便可。

華子魚湯

原料:華子魚、水、香菜、鹽、料酒

做法:

1、鍋內加入水。

2、清算干凈魚。

3、水開后把清算干凈的魚放入。

4、煮3分鐘后加入調味料,越簡單越原汁原味。

香烤華子魚

原料:華子魚、鹽、生抽、蜂蜜、5香粉、孜然粉

做法:

1、魚背上開兩刀,撒鹽腌制15分鐘,用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度預熱。

2、將魚放在烤網上置于烤箱中層。180度烤大約20-25分鐘取出翻面,并在表面刷醬汁,轉200度烤到魚表面干爽。

3、蔥頭切絲與孜然同炒,加香菜鋪作底料,鋪上烤過的魚,再根據個人口味,用油加辣椒、番茄、芝麻、花生碎炒成醬汁調料,均勻的鋪在魚上即可。

蔥油華子魚

原料:華子魚3條、油適當、蔥適量、料酒適量、蒸魚豉油適當、干辣椒適當、花椒適當、鹽適量、蒜適當、

做法:

1、華子魚洗凈去掉腹內臟東西,加入料酒、蔥、姜、蒜、少許鹽腌制一小時。

2、將魚放入可進烤箱的容器中,烤箱里的水箱槽要裝入多半盒水。

3、選擇蒸烤功能,180度烤5分鐘,程序開始后,左下角會有蒸汽散出,需要注意避讓。

4、將魚盛入盤中,表面灑上蔥絲和干辣椒。

5、鍋里倒入油,放入花椒炸香。

6、油加熱到九成熱,用勺子盛上,澆到魚身上。

7、最后淋上蒸魚豉油。

哪些人不能吃華子魚、華子魚的注意事項

1、哪些人不能吃華子魚無特殊禁忌人群。

2、華子魚的適用人群一般人均可食用。

3、華子魚的食用忌諱無特殊食用忌諱。

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