紫蘇楊梅的做法及保存時(shí)間

紫蘇楊梅是中國湖南著名的地方名吃，它的主要原料是新鮮的楊梅和紫蘇和子姜，做好以后酸甜爽品，目味道誘人，而且能減肥瘦身，也能預(yù)防疾病，那末這類紫蘇楊梅應(yīng)當(dāng)怎樣做呢？做好以后它又能保存多長(zhǎng)時(shí)間呢？

紫蘇楊梅做法材料

制作紫蘇楊梅時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮楊梅三百克，紫蘇一百克，子姜一百克，白糖適量，干凈的玻璃瓶子一個(gè)。

做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的新鮮楊梅用鹽水浸泡兩個(gè)小時(shí)，取出以后用清水多沖洗幾次，再把它取出去掉水份，把子姜洗凈以后切成絲狀，把紫蘇也用清水洗凈。

2、把準(zhǔn)備好的白糖放在楊梅中調(diào)勻以后腌制，腌制時(shí)間應(yīng)該在五六個(gè)小時(shí)左右，腌好以后把腌好的楊梅與楊梅汁一起倒入到鍋中，再加入準(zhǔn)備好的子姜與紫蘇，隨后放入清水，清水的數(shù)量一定要沒過楊梅。

3、開火煮制煮開以后再煮十分鐘，然后把楊梅和紫蘇和子姜全部取出，得到的湯汁當(dāng)楊梅汁飲用，其他食材裝入到干凈的玻璃瓶中，再加適當(dāng)冰糖調(diào)勻，然后密封保存，五天以后里面的紫蘇楊梅就能做好。

保存時(shí)間平時(shí)自己在家中制的紫蘇楊梅在常溫的情況下能保存一個(gè)星期左右，如果把它們放在干凈的玻璃瓶中，密封保存，取食時(shí)不帶入生水和細(xì)菌則能讓它保存1到兩個(gè)月不變質(zhì)。平時(shí)在家中制作的紫蘇楊梅不添加任何防腐劑，它的保質(zhì)期比較短，適合大家隨做隨吃。

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