四川冬菜與津冬菜的區分四川冬菜的副作用

【導讀】：相信很多朋友都知道四川冬菜與津冬菜呢，可能大家都不清楚呢，那末四川冬菜與津冬菜的區別，四川冬菜的副作用，今天小編就帶大家看看吧！

四川冬菜與津冬菜的區分

冬菜在我國很多地區都有，天津、川渝和潮汕都有冬菜的身影，津冬菜也是和四川冬菜齊名的，產自天津，因加有蒜泥，故又稱“葷冬菜”，在我國北方地區十分暢銷，那末四川冬菜與津冬菜有什么區分呢？四川冬菜采取的原料主要是芥菜，而津冬菜則是主要用大白菜或包心菜，這些都是北方比較常見的蔬菜，另外，津冬菜的最大特色是加入蒜泥，因此也被稱為“葷冬菜”，另外，兩者在制作時，加入的佐料和制作進程都會有所出入，因此風味也會有所不同。

四川冬菜的副作用

適當食用一些冬菜是不會有什么副作用的，但是冬菜畢竟是一種腌制的蔬菜，它沒法和新鮮蔬菜相比，尤其是無法提供新鮮蔬菜所帶來的維生素等營養物質，而且腌制食品本來就是不太健康的食物，對得了高血壓、冠心病等疾病的人，還是要少吃冬菜為妙。

四川冬菜的營養

四川冬菜不但風味獨特，而且維生素也較為豐富，冬菜到底含有哪些營養成分呢？在100克冬菜中含有以下營養物質：熱量46大卡、鈉7228.6毫克、鉀443毫克、鈣135毫克、磷81毫克、胡蘿卜素70微克、維生素A12微克、鐵11.4毫克、碳水化合物10.1克、蛋白質3.5克、膳食纖維2.8克、硒1.65微克、鋅0.98毫克、煙酸0.9毫克、錳0.66毫克、脂肪0.3克、銅0.13毫克、維生素B20.09毫克、維生素B10.02毫克。另外，風味辛香的四川冬菜還有很好的開胃功能，食欲不振、消化不良時，都可以食用一些四川冬菜。