黃姜的營養價值吃黃姜的好處

文章目錄1、黃姜的屬性二、黃姜的營養價值、吃黃姜的好處三、吃黃姜的最好時間4、黃姜的選購方法五、黃姜的副作用

黃姜的屬性1、科屬

黃姜,學名盾葉薯蕷 屬多年生草本植物,是世界上薯蕷皂苷元含量最高的種。

2、產地

根莖類圓柱形,常具不規則分枝,分枝長短不一,直徑1.5～3cm。表面褐色,粗糙,有明顯縱皺紋和白色圓點狀根痕。質較硬,粉質,斷面桔黃色。味苦,生產產地散布在河南、湖北、湖南、陜西、甘肅、四川等地方。

3、別名

黃姜的別名叫火頭根。

4、簡介

黃姜,多年生纏繞草本,有地下塊莖,含豐富淀粉,纏繞莖可長達2米以上 ,葉對生,三角狀心形,全緣,具掌狀脈。花單性,雌雄異株,穗狀花序下垂;蒴果三棱狀球形,具種翅;地下根莖是著名淀粉植物,也是滋補食品,又是藥用植物;帶果的薯蕷雌株,垂懸的果序,果反折。草質纏繞藤本,莖左旋,在分枝或葉柄的基部有時具短刺,單葉互生,盾形,葉面常有不規則塊狀的黃白斑紋,邊緣淺波狀,基部心形或截形;花雌雄異株或同株;雄花序穗狀,雄花2～3朵簇生,花被紫紅色,雄蕊6;雌花序總狀穗狀。蒴果干燥后藍黑色 ,種子栗褐色,四周圍以薄膜狀翅。花期5～8月。根莖類圓柱形,常具不規則分枝,分枝長短不一,直徑1.5～3cm,表面褐色,粗糙,有明顯縱皺紋和白色圓點狀根痕 ,質較硬,粉質,斷面桔黃色,味苦。

黃姜的營養價值、吃黃姜的好處黃姜以根狀莖入藥,中醫學認為其性味甘﹑苦﹑涼 ,具有清肺止咳,利濕通淋,通絡止痛,解毒消腫的功能,可治肺熱咳嗽,濕熱淋痛,風濕腰痛,癰腫惡瘡,跌打扭傷,蜂蜇蟲咬,同時具有醫治皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、降血脂等功效,也有降低膽固醇、抗炎、抗腫瘤等藥理作用。

吃黃姜的最好時間早上吃姜對身體的好處多,夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少許的姜,比如把姜當做調料炒菜,并不會給健康帶來危害。

黃姜的選購方法看表面,優質姜的表面不用太干凈,也可能帶點土,表面比較平整。

看手感,優良姜捏上去比較堅挺,不會很軟,很酥。

聞味道,劣質的姜聞起來帶有硫磺味,不可以購買。

黃姜的副作用陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,常常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

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