王品牛排怎樣做

大家對(duì)牛排不陌生吧，去餐廳總會(huì)點(diǎn)上一份牛排，再搭配紅酒，味道更美味。那大家聽說過王品牛排嗎？王品牛排怎樣做呢？王品牛排挺昂貴的，大多數(shù)人或許沒聽說過，更沒品味過，想了解王品牛排的朋友，隨小編了解一下王品牛排吧，教大家簡(jiǎn)單做法。

1、王品牛排

王品臺(tái)塑牛排出品各式正宗臺(tái)灣菜，最出名的固然是臺(tái)塑牛排，王品臺(tái)塑牛排是臺(tái)灣臺(tái)塑團(tuán)體總裁的夫人和他們的御廚在一次宴待外賓時(shí)研制出來的。這是一個(gè)既有西餐牛排外形，而又有著傳統(tǒng)中式味道且全熟的牛排。現(xiàn)在這道牛排更是發(fā)揚(yáng)光大，成為了臺(tái)塑團(tuán)體招待貴賓的一道固定菜式。

為了烹調(diào)出這道獨(dú)具中國(guó)口味的牛排，以特殊中國(guó)口味佐料腌浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個(gè)半小時(shí)，再以高溫120度的瓷盤盛裝，保持臺(tái)塑牛排香嫩的風(fēng)味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。歷經(jīng)數(shù)千小時(shí)的嚴(yán)格選材、精心研發(fā)之后，發(fā)現(xiàn)一頭牛只有最精華的第六至第八對(duì)肋骨，得以使【王品臺(tái)塑牛排】的精華脫穎而出，是全國(guó)唯一能在250C烤箱烘烤一個(gè)半小時(shí)，還能保持100%鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長(zhǎng)17公分、重16盎斯的最好規(guī)格。因此，一頭牛只能供應(yīng)6客的王品臺(tái)塑牛排。

二、王品牛排簡(jiǎn)易做法

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是不是好吃。由于牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會(huì)隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。吃牛排講求火候，而并不是享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)分。另外，餐具也會(huì)影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，有時(shí)由于餐刀不夠鋒利會(huì)直接引發(fā)可容納對(duì)肉質(zhì)的懷疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是不是分明清晰。除此以外，配汁對(duì)牛排口味的影響也很大。

原料準(zhǔn)備：紅酒、醬油、大蒜、黑胡椒粉、糖、西蘭花、色拉油、鹽、魚露、橄欖油、彩椒

1、西蘭花洗凈掰成小瓣，紅彩椒切絲，鍋中熱油加入西蘭花。

2、翻炒到西蘭花略變軟，加入水(根據(jù)你需要醬汁的量來肯定水量)，加入黑胡椒碎、鹽。

3、加入魚露和少許老抽(為了增色)，這時(shí)候西蘭花比較軟了，加入彩椒絲，翻炒，而后加少量水淀粉勾芡便可。

臺(tái)塑牛排煎的方法挺簡(jiǎn)單，就是鍋中橄欖油，而后采取不斷翻面煎的方式，大概開始每面1分鐘，這樣4分鐘過去了，以后繼續(xù)翻，每面30秒，2分鐘過去了，以后重點(diǎn)煎一下頭部的肉，大概15秒，就行了。

小編介紹王品牛排怎樣做相關(guān)知識(shí)就到這了，相信大家對(duì)王品牛排有了一定了解。以上王品牛排制作方法簡(jiǎn)單，大家可以買食材來嘗試做一下，雖然說味道比不上高級(jí)餐廳里的，但對(duì)沒品嘗過王品牛排的朋友來講，通過以上方法制作來了解王品牛排是一個(gè)不錯(cuò)選擇哦。

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