正宗可樂雞翅怎樣做

可樂加雞翅，簡直配一臉！不但做法顛覆傳統，味道上也是創意滿分。可是不是每一份可樂雞翅都能稱得上正宗，那些嫌棄可樂雞翅不好吃的寶寶們很有可能是吃了個假的可樂雞翅喲！那末正宗可樂雞翅怎么做呢？想知道答案就戳下文吧！

一、正宗可樂雞翅怎么做

1、可樂雞翅不用放蒜。可口可樂裝1大碗出來，生姜切小條，小辣椒切碎，辣椒葉切碎。將雞翅正反兩面都斜切3刀。把切好的雞翅投入開水中焯一下，去除血污撈起甩干水備用。把平底鍋燒干水，將雞翅倒入煎一下。另起鍋燒開油，把生姜、小紅辣椒、八角放進去煸炒香味，然后將煎好的雞翅放入鍋內來回翻炒1分鐘，倒入可口可樂，以淹沒雞翅為好。蓋上蓋子大火燒開，轉小火煮十分鐘，放鹽、生抽，再大火收汁，撒上辣椒葉炒片刻即成上碟。選用可口可樂的緣由就是甜味恰好。可樂已上色，千萬別使用老抽

2、雞翅洗凈，每一個雞翅劃開兩刀，容易入味，然后入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。鍋內放少量油燒熱，放入雞翅。煎至外皮兩面泛黃。倒入可樂沒過雞翅便可。加入少量醬油、料酒、八角、蔥段、姜片，大火燒開后轉小火。燉至湯汁濃稠便可盛盤

3、素雞翅放在清水里充份浸泡至發軟新鮮蒜苗洗凈切碎熱鍋入油爆香辣椒再倒入素雞翅煸炒，這個過程時間要長一些，加一些生抽漸漸煸炒入味再倒入切好的蒜苗加入五香粉翻炒入味加入鹽快炒幾下出鍋便可

4、素雞翅泡水三分鐘，然后冷水沖一遍，擠干水份干木耳溫水泡發胡蘿卜生菜洗干凈胡蘿卜去皮切片木耳撕小朵焯水大蒜切片油鍋中炸香蒜片放入胡蘿卜炒至發軟放入素雞翅煸炒放入木耳快速翻炒(木耳不能停留時間過長，不然會在鍋里噼里啪啦，我一直不知道緣由是什么!)放入生菜，調鹽炒勻便可!出鍋吧!很好吃!

2、雞翅選購

購買時最好選擇發黃發干的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。

原來可樂雞翅的正宗做法還有這么多講求和訣竅，不但對雞翅的挑選嚴格，而且對調料的要求也高。那末寶寶們對于“正宗可樂雞翅怎么做”的這個教程掌握得怎么樣了呢？“萬事具備，只欠東風”，如果get了教程，趕忙備好食材，來份可樂雞翅吧！

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