可以減肥的淀粉食品有哪些

1.糙米（全谷物淀粉）：

比起白米，糙米含有更多的營養(yǎng)，包括B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發(fā)現，以糙米取代白米可下降罹患第2型糖尿病的風險。糙米中含木酚素，英國研究發(fā)現，停經后的婦女吃富含木酚素的食品，體脂肪和身體質量指數比較低。

2.山藥（根莖類淀粉）：

蛋白質含量高，但脂肪很低，水溶性纖維也帶來飽腹感，是不容易讓人發(fā)胖的好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白，可預防心血管脂肪堆積，且有助腸胃消化吸收。

3.蓮藕（根莖類淀粉）：

蓮藕可謂中醫(yī)養(yǎng)生好食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用于口干舌燥及火氣大的人；煮熟后，性由寒轉溫，有健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、止瀉的效果，合適胃腸衰弱、消化不良的人食用。

4.糙薏仁（雜糧類淀粉）：

薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未經精制的糙薏仁保留更多營養(yǎng)，包括B族維生素，及鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質。臺灣大學研究發(fā)現，糙薏仁可調整免疫性能，有抗過敏效果(YIqiG.Cn)。

5.玉米（雜糧類淀粉）：

富含維生素B、煙堿酸，可刺激腸胃蠕動，加速排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強而有力的抗氧化劑，可在眼睛黃斑部積累，吸收光線中有害藍光，保護視網膜。

6.綠豆（雜糧類淀粉）：

雖名為“豆”，但其實屬于淀粉類食物。富含膳食纖維，能降低膽固醇，有助于腸胃蠕動及增進排便。

7.芋頭（根莖類淀粉）：

含豐富膳食纖維，可吸附膽酸，加速膽固醇代謝，也可促進腸胃蠕動。含鉀量較其他根莖類食品高，有助身體排出過剩的鈉，下降血壓。

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