白菜飲食白菜圖片哪些人不能吃白菜

白菜簡介熱量：18大卡（100克）

分類：蔬菜、菌藻、藥食,蔬菜類

適合人群：一般人群都可食用。尤為適宜患慢性習慣性便秘、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發(fā)炎、腹脹及發(fā)熱者。

白菜圖片，白菜菜譜素炒“蛔蟲”面

主料：香醋，雞精，味極鮮醬油，橄欖油，鹽，小碗秋耳，辣椒，小白菜，雞蛋，面粉

下班回家不想做飯，不如來試試這道超快手的美食——牛肉粉絲沙鍋

主料：鵪鶉蛋，白菜，紅薯粉絲，鹵牛肉，薺菜丸子

醋熘白菜

主料：大白菜

白菜燉豆腐

主料：大白菜，老豆腐

白菜百科白菜的介紹白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結(jié)球及不結(jié)球兩大類群。原產(chǎn)地中海沿岸和中國。由蕓薹演化而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜根為淺根系，主根粗大，側(cè)根發(fā)達，水平分布。葉片有毛或無毛，著生于短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分蘗類型外，腋芽不發(fā)達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。白菜是我國原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有六千年至7千年，《詩經(jīng)·谷風》 中有“采葑采菲，無以下體”的記載，說明距今三千多年前的中原地帶，對葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即為白菜之類）及菲（蘿卜之類）的利用已經(jīng)很普遍。到了秦漢，這種吃起來無滓而有甜味的菘菜從“葑”中分化出來；三國時期（公元3世紀）的《吳錄》有“陸遜催人種豆菘”的記載。南齊（公元5世紀）的《齊書》有“曄留王儉設(shè)食，盤中菘菜（白菜）而已”的記敘（《武陵昭王曄傳》），同時期的陶弘景說：“菜中有菘，最為常食。”唐代時已選育出白菘，宋時正式稱之為白菜。宋朝蘇頌說：“揚州一種菘，葉圓而大……啖之無渣，絕勝他土者，此所謂白菜。”明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。” 白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱小白菜)，成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬季白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，有“百菜不如白菜”的說法。

白菜的功效與作用1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.增進消化

白菜能增進腸壁蠕動、幫助消化，避免大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長時間呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸急促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的營養(yǎng)價值1.大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾近與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用充足的大白菜來取得更多的鈣。

3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

如何挑選白菜選購時應挑選球體緊密結(jié)實、底部堅固，且葉片完全、沒有枯黃、老硬、腐爛等現(xiàn)象者為好。

白菜飲食白菜不能和什么一起吃？白菜的相克食品：兔肉、山竹

白菜+兔肉： 腹瀉嘔吐

白菜+山竹： 身體不適

忌諱人群：寒性體質(zhì)、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。

白菜和什么一起吃好？白菜的搭配食物：牛肚、鯉魚、板栗、海帶、豬肝、蠶豆、豬肉

白菜+牛肚： 增強體質(zhì)

白菜+鯉魚： 改良妊娠水腫

白菜+板栗： 去除雀斑和黑眼圈

白菜+海帶： 防治碘不足

白菜+豬肝： 滋補

白菜+蠶豆： 增加抵抗力

白菜+豬肉： 補充營養(yǎng)通便