做可樂雞翅用甚么調(diào)味料最給力好吃不膩有絕

很多人做可樂雞翅只用可樂調(diào)味，結(jié)果做出的可樂雞翅甜到膩死人，下次你不妨試試哥的私房可樂雞翅做法，味道超級(jí)給力。

主料：

雞翅中500克。

調(diào)料：

醬油10克，黃酒20克，可樂適當(dāng)，姜4片，八角1個(gè)，香葉1片，鹽1克，咖啡粉少量。

做法步驟：

1、雞翅中洗凈后再兩側(cè)各劃兩道口子（方便進(jìn)味），然后把它放在刷了油的煎鍋里，用中火煎至雞翅的兩面微黃，盛出待用。

2、炒鍋稍放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱后下入姜片略炸一下，再放八角和香味，接著倒入煎好的雞翅翻炒幾下。

3、放醬油和黃酒爆出香味后，放可樂和適量熱水淹沒雞翅，加鹽，大火燒開后改用小火燒制15分鐘左右。

4、打開鍋蓋用大火收至鍋里的湯汁濃稠，放少許咖啡粉便可出鍋。

美味秘訣：

1、如果用不粘煎鍋來煎制雞翅，就不需要刷油了，因?yàn)殡u翅本身就有很多皮下脂肪，在煎制的時(shí)候要把它的皮下脂肪煎出來，否則會(huì)膩。

2、全放可樂肯定會(huì)甜到膩死人，建議放2/3的可樂和1/3的熱水，這樣的比例能讓甜度剛恰好，不膩人。

3、咖啡粉是不可缺少的關(guān)鍵調(diào)味料，它能讓做出的可樂雞翅超級(jí)給力，好吃。但是，咖啡粉必須選用純正的咖啡粉，帶甜味的那種速溶袋裝咖啡不能用。

4、咖啡粉雖然是關(guān)鍵調(diào)味料，但絕對(duì)不能多放，少量就行，而且要在快出鍋之前放進(jìn)去，放太早就沒有味道了。