腐竹拌黃瓜什么時(shí)候放調(diào)料

文章目錄1、腐竹拌黃瓜什么時(shí)候放調(diào)料2、腐竹拌黃瓜的一般做法三、腐竹拌黃瓜的由來(lái)

腐竹拌黃瓜什么時(shí)候放調(diào)料1、將腐竹用水炮發(fā),然后過(guò)沸水焯熟,撈出瀝水后切成段。

2、黃瓜洗凈后切條備用。

3、把腐竹和黃瓜放八盤中,加適當(dāng)鹽拌勻腌制十分鐘左右,然后瀝去水份。

4、鍋內(nèi)倒少量油燒熱,放入豆豉醬、醋、雞精炒勻后澆在腐竹黃瓜上即可。

腐竹拌黃瓜的一般做法1、腐竹先用涼水泡發(fā),將腐竹放入沸水焯熟,撈出用涼水過(guò)涼,擠干水分后切成小段;腐竹拌黃瓜

2、黃瓜洗凈后切成細(xì)條,把腐竹和黃瓜放入碗中,加入醋、醬油、白糖、鹽和香油攪拌均勻便可;

提示：如果孩子喜歡,還可以加入一些黑木耳或紅蘿卜等蔬菜進(jìn)去,這樣營(yíng)養(yǎng)更全面。

腐竹拌黃瓜的由來(lái)黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黃瓜也是美容菜蔬,有“廚房里的美容劑”一稱。黃瓜所含的黃瓜酶,能促進(jìn)人體的新陳代謝,排出毒素,其中的維生素C,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的構(gòu)成。腐竹拌黃瓜是一種美味的家常菜，老少皆宜。

1、腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分,一般夏天用涼水、冬天用溫水浸泡2～4小時(shí)便可泡軟。

2、給孩子做涼拌菜一定要注意衛(wèi)生,家里最好備兩塊菜板,一塊用來(lái)切肉切生食,另一塊切水果切熟菜,生熟分開(kāi),這樣就可避免細(xì)菌感染引發(fā)腸道不適。

3、孩子和我們一樣,偶爾也會(huì)有胃口不開(kāi)的時(shí)候。媽媽可以給孩子做一些清新可口的涼拌菜換換口味,讓孩子在酷熱的夏天一樣有好胃口。

4、腐竹具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的產(chǎn)生。這是由于,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動(dòng)物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起側(cè)重要作用。

5、另外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有避免高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會(huì)加重病情。糖尿病,酸中毒病人和痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

黃瓜的食用忌諱:

1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者宜少食,否則易致腹痛吐瀉。

2、呼吸系統(tǒng)宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統(tǒng)慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易動(dòng)寒痰,以致肺寒咳嗽。

3、黃瓜不宜加堿或高熱煮食。黃瓜生食最好,高溫可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失。

4、不宜棄汁制餡食用。

5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶,有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C,下降其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、黃瓜最好不與花生搭配食用。由于黃瓜性偏寒,經(jīng)常使用來(lái)生食,而花生米多油脂,兩者相遇,會(huì)增加其滑利之性,容易引發(fā)腹瀉。對(duì)腸胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

7、少食腌黃瓜。腌黃瓜味咸,且含有亞硝胺,有肝病、心血管病、腸胃病和高血壓的人,不宜食用。

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