湯米線怎樣做好吃

中國的面食文化由來已久，尤其是在北方，更是遍地開花，而南方又以米線出眾，各個地方都有自己獨特的吃法和做法，匯聚成面食文化中璀璨的星空，很多人都喜歡吃米線，尤其是湯米線，但是又苦于不知道湯米線怎么做好吃？下面這篇文章就將解答大家的疑惑。

湯米線怎樣做好吃

1、排骨米線

食材明細

臘排骨300g、米線一把、菠菜四顆、生姜2g、大蒜2g、蒜苗段2g、火鍋底料5、g干辣椒3g、生抽半勺、鹽適當

做法

1、我因為是家里帶來了很多的臘排骨，所以就用了它，特別香如果沒有的就用平常的排骨就可以

2、鍋里上水，放入洗干凈的排骨焯水，煮開后瀝干水待用

3、家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以

4、米線不一樣，泡的時間也不一樣，我這個網上買來的泡一會兒就可以

5、生姜大蒜，不用切的太碎，大塊一點就可以

6、蒜苗洗凈蒜白部份切小段

7、火鍋底料我用的是這種干干的，一般超市都有賣沒有特定牌子都可以啦

8、鍋里上油，放入生姜大蒜小火爆香

9、加入干辣椒

10、加入火鍋底料慢慢炒出紅油

11、加入瀝干水的排骨

12、半勺生抽

13、加入適量的開水

14、為了節約烹飪的時間，還有煤氣我把所有的湯和排骨用電壓力鍋來煮，這樣一下子就好了煮出來的排骨更暖糯按的是煮飯鍵，大概二十來分鐘煮好之后多燜一會兒

15、煮好以后倒入一個煮鍋內，加入適當鹽，雞粉調味兒

16、湯煮開之后加入米線，煮三四分鐘就可以了

17、最后加入喜歡的青菜，燙個幾秒鐘就可以了

2、酸菜牛肉沙鍋米線

食材明細

牛肉適當、酸菜適量、米線適量、生姜適量、料酒適當、大蔥適當、花椒適量、八角適當、桂皮適量、香葉適量、辣醬適當、蔥花適當

做法

1、牛肉洗凈，切麻將大小的塊，冷水入鍋，加入蔥段，料酒，姜片焯水。(我還要做鹵牛肉，所以放一起焯水了)

2、準備好蔥段，花椒，八角，姜片和香葉，用紗布包起來。

3、將焯好水的牛肉塊，香料包，料酒放入電壓力鍋中，加入適當開水，按“肉”鍵煮熟。

4、干米線提前泡軟備用。

5、炒鍋燒熱，加入適當油，放入蔥花煸炒出香味。

6、放入適當酸菜炒勻。

7、加入適當牛肉和湯。

8、將炒好的料倒入沙鍋中。

9、開鍋后，下入泡軟的米線，煮至沸騰，米線沒有硬心即可。

10、加入適當辣醬，根據自己的口味加或不加鹽。

以上這篇文章詳細清楚講解了該怎么去做湯米線，相信一定能解決很多人關于湯米線怎樣做好吃的疑惑，這篇文章還根據人們的口味又介紹了另一種可口的面食做法，面食的做法種類繁多，味道也各不相同，但是人們對美食的美好寄望都是相同的，團團圓圓。

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