電飯鍋煲仔飯的做法大全電飯鍋煲仔飯的烹飪

【導讀】：現在愈來愈多的年輕人由于獨居而在每日三餐上比較隨意，其實一個人解決伙食可以試一試電飯鍋煲仔飯。今天小編就來為大家介紹一下電飯鍋煲仔飯的做法大全，電飯鍋煲仔飯的烹飪技能。

電飯鍋煲仔飯的做法大全

1.大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，略微少一點點。

2.將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。

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3.放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開。（如果電飯鍋是中途沒法打開的那種，就等煮好后再操作后面的步驟）

4.將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已煮好。

5.不打開蓋子，繼續燜10分鐘。

6.趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻。

7.打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻便可。

電飯鍋煲仔飯的烹飪技能

之前，我們習慣用沙鍋做煲仔飯（點擊便可查看：沙鍋版煲仔飯）但對廚房新手來講，用沙鍋煮飯需要一點點技能，相對而言難掌握。現在，大家都更習慣于用電飯鍋，方便，也有質量的保障。

用電飯鍋做煲仔飯，比平時煮白米飯的水，要稍微少一點，千萬不要水太多，否則煮好的米飯太軟太黏，攪拌后米飯會粘糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就可以了。

放一些姜絲，會為煲仔飯增加香氣。

您也可以根據自己的喜好，焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時，開水里加一點鹽和油，焯好后色彩和味道都不錯。

電飯鍋煲仔飯的注意事項

做這道煲仔飯，對米飯的要求，是稍微硬一點，只是一點哦。對臘肉和香腸的要求，最好能切的薄點。對您的要求是，不要吃好多好多好多哦。

如果您買的香腸，需要提早蒸熟，請記得整根蒸哦，不要切片，否則香味會損失。蒸的時間，看包裝袋上的建議時間，蒸好冷卻后切片再放在米飯上。