甚么情況不能吃西洋菜

文章目錄1、什么情況不能吃西洋菜1. 甚么情況不能吃西洋菜2. 西洋菜的營養價值3. 西洋菜的膳食方法二、西洋菜烹飪食譜3、西洋菜烹飪注意事項

甚么情況不能吃西洋菜

1、甚么情況不能吃西洋菜西洋菜的營養價值很豐富,平時多吃西洋菜,能起到提高智力、調理經期、潤肺、化痰、利尿、通便等作用。廣東人幾近都很喜歡這類蔬菜,由于它的味道十分的好,用來煲湯,也很有營養。

西洋菜雖好,卻不是每個人都能吃,西洋菜比較寒涼,對脾虛畏寒、肺腎虛寒、腹瀉的人來說不宜多吃,孕婦也要少吃。烹煮西洋菜時,可加入適量枸杞或蜜棗,中和一下其寒涼。

孕婦之所以不適宜吃太多的西洋菜是由于西洋菜具有通經的作用,能夠干擾卵子著床,阻撓妊娠,有可能致使孕婦有流產的現象。

2、西洋菜的營養價值西洋菜主要成分有多種,如果依照每100克鮮重西洋菜計算營養成分,維生素C為50毫克,蛋白質為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。

國外的研究資料報導,西洋菜有通經的作用,并能干擾卵子著床,阻撓妊娠。我國醫學認為,西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。

西方國家和我國廣東人民認為,西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能,多吃西洋菜,能夠起到化痰止咳的作用。因此,咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。羅馬人用西洋菜醫治脫發和壞血病。在伊朗,人們認為西洋菜是一種極好的兒童食品,西洋菜含有蛋白為1-2克,多種的維生素等,能夠幫助人體提高免疫力,特別適合兒童吃西洋菜,增強孩子的免疫力,讓孩子具有一個健康的身體。

西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累,鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。西洋菜含有較多的營養,具有利尿通便,有助于便秘的人通便潤腸,所以,西洋菜是一種利尿通便的營養菜。

3、西洋菜的膳食方法西洋菜的食法很多,可作沙拉生吃,作火鍋和盤菜的配料,作湯粉和面條的菜料、湯料。廣東及海外華人最喜歡的食法是用特殊的鮮香風味。北方的美食店還用西洋菜做餃子餡,但必須去除過老的下段,否則吃起來會粗糙如草。西洋菜不耐儲藏,宜鮮食。

治口干咽痛、煩躁胸悶:西洋菜500克,豬排骨200克,煮湯吃。

治肺熱咳嗽、痰少口干:西洋菜500克,豬肺300克,南杏仁15克,煮湯食用。

治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘:西洋菜500克,蜜棗6顆,用清水適量共煮湯,煮熟后加鹽調味食用。

西洋菜烹飪食譜1、西洋菜煲陳腎湯(廣東人最喜歡的老火湯之一)：陳腎3只,西洋菜一斤。

將陳腎浸泡洗凈,然后在猛火里加入過了熱水的豬肘子和陳腎,放入洗凈的西洋菜,蜜棗2顆,在湯煲里小火壓大概50分鐘左右,就成了一道美味的西洋菜湯了。

2、蒜蓉西洋菜：西洋菜250克、大蒜適當。油適當、鹽適當。

將西洋菜去老擇好,用清水洗凈,用2大匙鹽加適當水泡十五分鐘再淘洗干凈。鍋內放油,爆香大蒜,放入西洋菜爆炒。放鹽,均勻翻炒便可。

3、西洋菜肉末炒飯：一定數量的西洋菜、適當的肉末、一碗剩飯。生抽適當、植物油適當。

將剩飯搗散,豬肉切成一小片然后剁成肉末。西洋菜適當洗凈切細。鍋里熱油,加入肉末翻炒,待到肉末炒散變白后加入適當生抽調味。把肉末推一邊,加入西洋菜翻炒至軟,加入剩飯和適當生抽翻炒。均勻翻炒便可。

西洋菜烹飪注意事項西洋菜的清洗是一件比較麻煩復雜的事情,由于它可能會有水蛭附在上面,而普通的洗法又很難洗得干凈,若是吃下去,對人體是不好的,由于水蛭會吸血,而且高溫也燙不死它。建議大家洗干凈了再食用,這樣子就不用擔心蔬菜上面蟲子的威脅了。

煮西洋菜的時候要把水燒開了才能放入菜,否則煮出來的湯據說是有苦味。

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