糯米蒸排骨怎樣做好

糯米蒸排骨，雖然不象粉蒸排骨那么常見，但總體來說，它們是一家人，做法也是大同小異。

節(jié)日的餐桌上，如果上這樣一道國(guó)民菜菜，是否是也會(huì)很受歡迎呢。

大家都愛的國(guó)民菜----糯米蒸排骨

原料：豬肋排。

配料：糯米，淀粉。

調(diào)味：生抽，豆瓣醬，黃豆醬，芝麻油，花椒油，白糖，大蔥末，姜末。

糯米蒸排骨的做法

1、糯米提前一晚用清水浸泡。

2、排骨洗凈，濾干水份。

3、放入調(diào)味。

4、拌勻，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜，如果沒時(shí)間，腌制1-2個(gè)小時(shí)也可以的。

5、第二天，在排骨里面加入1勺淀粉，拌勻。

6、將泡好濾干水份的糯米粘在排骨上。

7、平鋪在盤子里。

8、上鍋蒸，水開后蒸1-1.5個(gè)小時(shí)便可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨沒有糯米可裹了。

美食小貼士：排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。

小提示

海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

雞肉和糯米不能一起吃:同食會(huì)引發(fā)身體不適

關(guān)鍵詞:排骨糯米排骨食譜糯米食譜

糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量淀粉等成份，可煮粥、釀酒，常食之對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。 糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用干虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多