相信很多人都非常喜歡吃魚吧

相信很多人都非常喜歡吃魚，魚肉不光肉質(zhì)鮮美而且蛋白質(zhì)含量高，熱量卻很低，是肉類中最健康的種類之一。多寶魚今年來也成為很多人的新寵，但如果想自己在家給家人露一手的話，就會(huì)面臨一個(gè)問題，那就是多寶魚怎么做呢？看了下面的文章相信您就可以得心應(yīng)手了。

多寶魚怎么做

清蒸多寶魚

食材明細(xì)

多寶魚一條

蔥適量

姜適量

蒜適量

紅椒適量

生抽適量

胡椒適量

香油適量

鹽適量

清淡口味

燒工藝

十分鐘耗時(shí)

簡(jiǎn)單難度

1、多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒涂抹均勻，腌上十分鐘以上

2、腌魚的時(shí)候，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜

3、把腌好的魚放入蒸鍋里，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸分鐘左右

4、蒸魚時(shí)，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用

5、魚蒸好后，把身上的蔥·姜·蒜拿出

6、把盤子里多的汁水倒入小碗備用

7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗里

8、炒鍋里放入香油，燒于冒煙

9、把燒好的油到入步驟7里

受災(zāi)地區(qū)現(xiàn)在急需各方的援助 10、最后把暴香好的調(diào)料汁，均勻倒入魚上即可

使用的廚具：蒸鍋

紅燒多寶魚

1，把多寶魚清洗干凈，多寶魚很好洗的，小販已經(jīng)差不多給你處理好了的，你回家只要把里面的血洗干凈了。

2，準(zhǔn)備好調(diào)料。生姜切絲，小蔥切碎。豬肉切成末，用一小碟子放生汾白糖醬油調(diào)成淀粉水。

3,把魚身上的水倒干，用刀在魚身上劃上幾天好讓調(diào)味進(jìn)入魚肉里。再在魚身上抹上鹽蠔油，放上生姜絲腌十分鐘。

4，在等待中，先把鍋燒熱炒肉末。今天的主菜是魚，所以只放一點(diǎn)點(diǎn)肉調(diào)味而己。

5，把魚放進(jìn)鍋開始小火煎，一面煎黃了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黃黃的。

6，魚煎好了，就把姜絲蔥白淀粉水倒進(jìn)鍋里，淀粉水要用筷子攪拌一下。這時(shí)要轉(zhuǎn)成中火了。煮五分鐘。

7，看到水差不多干時(shí)，放入蔥葉和香菜，大火一分鐘，收汁，關(guān)火，

8，可以裝盤上桌了，今天的多寶魚味道真的不錯(cuò)，得到了寶寶和男人的贊，別提有多開心了。

END

注意事項(xiàng)

魚雖好吃，但是小朋友吃一定要大人看到。

煎魚時(shí)要慢火。

豉汁多寶魚

1.多寶魚刻花刀，用鹽，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分鐘。

2.一半蔥切段，一半姜切絲。剩下的一半蔥姜塞魚肚子里。

3.蒸鍋放水，丟幾縷姜絲，大火燒開水，把魚蒸5分鐘倒掉盤子里的水，澆上豉油繼續(xù)蒸3——5分鐘，關(guān)火燜5分鐘。

4.鍋上燒油。燒到冒青煙。

5.蒸好的多寶魚放上步驟3中的蔥姜絲。澆上熱油即可。

小貼士

我蒸了10分鐘的原因是我這條多寶魚很大，兩斤左右。平時(shí)一斤左右的魚8分鐘足了。建議買魚清蒸還是小一點(diǎn)的味道好。也比較好掌握。 蒸魚先蒸半途倒掉蒸魚的水換豉油是一個(gè)朋友告訴我的，地道南方食友，我多次嘗試覺得還是她的方法能保持魚的鮮美并且沒有異味。 最后的潑油環(huán)節(jié)，個(gè)人認(rèn)為真的可以增香，但是自己吃看愛好，有的不喜歡潑就不潑。 魚小的話，鹽和豉油都要減少。 換成其他魚也可以。只要是適合清蒸的。

上面的文章為大家列出了多寶魚的幾種做法，有清蒸，紅燒和豉汁，相信看完文章的您已經(jīng)知道關(guān)于多寶魚怎么做了。還有幾點(diǎn)是需要提醒大家的，采購(gòu)多寶魚的時(shí)候一定要分辨是否是活魚，再者如果家里有小朋友，那么吃魚的時(shí)候一定要特別注意，防止魚刺卡喉。