中醫認為茯苓性味甘淡平物業

中醫認為茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。

人們往往因茯苓與土茯苓名稱相似，因此易混。土茯苓是菝葜科植物光葉菝葜(Smilax glabra)的根，外皮黃棕色或灰褐色，與茯苓完全無關。

中醫認為茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。

而茯苓作為一味中藥，它不僅僅在藥用上有很好效果，同時在食療上面也很許多有效的療效，且讓為大家介紹幾款茯苓的養生食療藥膳。

松節苓仙酒

配方：松節50克，土茯苓45克，威靈仙30克，川草薜15克，桃仁、澤蘭、全當歸、車前子、澤瀉各10克，生薏苡仁30克，白酒1000毫升。

雖然原材料價格大幅下降 制作：

(1)將前10味搗碎，置容器中，加入白酒，密封。

(2)浸泡7~ 14日后，過濾去渣即成。

功效：降濁泄毒，活血化淤。適用于急、慢性痛風性關節炎等癥。

茯苓栗子粥

茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。本方用茯苓補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

茯苓雞肉餛飩

茯苓50g，雞肉適量，面粉200g。茯苓研為細末，與面粉加水揉成面團，雞肉剁細，加生姜、胡椒、鹽做餡，包成餛飩。煮食。源于《奉親養老書》。本方以茯苓補脾利濕，雞肉補脾益氣，姜、椒開胃下氣。用于脾胃虛弱，嘔逆少食，消化不良。

茯苓麥冬粥

茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。用于心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口干舌燥。

茯苓冬瓜鴨湯

材料：茯苓15g，冬瓜200g，鴨邊腿1~2只，姜5g，鹽、水適量。

制法：首先茯苓用清水迅速沖洗干凈，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片，鴨邊腿切塊后滾水焯去血水備用，姜用油烹香后撈出備用，鴨塊入烹過姜的油中煸出香味，將1.2.3.4.一同入鍋中加入適量的清水大火滾開后轉小水約30分鐘，最后放入冬瓜再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入調味品調味即可。

功效：安神、和胃、健脾。

當然茯苓有關的藥膳肯定不止這些，想知道更多的看官不妨再多多研究一二。那么適量的服食茯苓可作為春夏潮濕季節的調養佳品。但是腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。忌米醋。