秋椒干豇豆煸五花肉

材料：五花肉、干豇豆、秋椒、油、甜醬、醬油、白糖、鹽

做法：

1三線(xiàn)五花肉一塊（冷水下鍋煮，用大火燒開(kāi)以后煮5分鐘撈出晾冷切片，這時(shí)候的五花肉基本是五成熟。煮的時(shí)候加點(diǎn)料酒、姜片、花椒）2這個(gè)是干豇豆（用溫水泡發(fā)30分鐘以后洗凈切段）3切好以后的五花肉、干豇豆、秋椒（秋天的二荊條青椒我們叫他秋海椒，這時(shí)候是青椒最好吃的季節(jié)，真是又辣又香）4鍋內(nèi)加少量油五成油溫下入五花肉和花椒粒一起中火煸炒5五花肉炒香吐油以后加入豆豉、醬油、甜醬、少量白糖6加入秋椒段和干豇豆繼續(xù)中小火煸炒，這時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。7所有原輔料加完以后在鍋里用中小火反復(fù)煸炒五分鐘左右8待幾分鐘以后秋椒、干豇豆和五花肉及各種調(diào)料的香味都完全融會(huì)以后就可以起鍋裝盤(pán)了