燉羊肉放甚么調料煮羊肉的正確方法與配料

羊肉湯是最適合冬季喝的一款湯，味道鮮美，又能暖身，一家老小都可以吃。燉羊肉放甚么調料？煮羊肉的正確方法與配料是怎樣的？下文詳細介紹。

燉羊肉放什么調料1、提鮮的調料蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

2、去腥去膻的調料（1）山查

把幾個山查放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。

（2）桔皮

煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。

（3）咖喱粉

在羊肉中加入適當咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。

（4）甘蔗

在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除膻味。

（5）綠豆

在羊肉鍋中放七、8粒綠豆同燉，可去除羊肉膻味。

（6）紅棗

煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。

tips：上述這些調料可視情況加1兩樣便可去腥去膻。

煮羊肉的正確方法與配料

食材：羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。

1、將羊肉切塊，塊要略微大些。

2、把姜切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開后烹入白酒。

3、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋季起到溫補的作用。

4、清燉羊肉講求慢火細燉，用沙鍋燒一鍋熱水，水要夠多。

5、把所有調味料一股腦的倒入沙鍋中，加入之前焯好的羊肉，把火調到最小，慢燉三個小時。

6、胡蘿卜和白蘿卜切塊，與準備好的馬蹄一起下入鍋中，慢燉半小時。

7、出鍋前依個人口味撒入鹽和白胡椒，還可以加入一些香菜來提味。

養胃羊肉湯怎樣做

羊肉是溫熱的食品，有驅寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養胃。用羊肉制作湯，加入生姜起到更好暖胃作用，同時加入黃酒，可以讓胃更喜歡。另外，配上蘿卜，又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭，致使上火，恰好起到平衡的作用。

做法：

1、把羊肉取出解凍，再去皮，切成小塊。我這個羊肉是農家養殖的，帶毛所以要去下皮，市場買來的，一般是不需要去皮的。

2、把要用的蔥段切好，同時把姜片也切下備好。

3、開火，鍋里放入適當的水。

4、把切好的羊肉小塊和姜片放入，先進行焯水。

5、蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，要保證羊肉達到八、九層熟。

6、取出焯過水的羊肉，用冷水沖洗干凈。

7、開中火，鍋里放入三片姜，姜有很好的養胃功效，盡可能多放些。

8、等水煮開后，倒入羊肉切成塊的白蘿卜，不斷地攪幾下。

9、加鹽，分量根據水的分量進行適當調劑。

10、如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當蘿卜燉透時，即可出鍋。

11、加入適量黃酒和米醋，攪拌均勻。去腥的同時，增加羊肉的鮮味。

12、最后起鍋，上面撒上蔥段，就可以吃了。

腦溢血后遺癥腿疼吃什么藥

玉林正骨水評價怎么樣

手指戳傷怎么處理

流產月經量少的原因

勃起功能障礙是怎么回事