毛筍不能和什么一起吃吃毛筍有甚么忌諱

【導讀】：毛筍是毛竹筍的嫩芽，聽說其在五年內(nèi)不會有任何的變化，但是在第六年開始瘋狂向上生長，一般毛竹筍可以長到高達20米以上的高度。那末對吃毛筍，大家了解嗎？毛筍不能和什么一起吃呢？吃毛筍有什么禁忌呢？下面一起和小編來了解一下吧！

毛筍不能和什么一起吃

毛筍不能和茭白、豆腐等食物一起食用，這是由于這些食品里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而毛筍含有草酸，如果將毛筍和這些食品一起食用的話，就會在體內(nèi)生成草酸鎂或草酸鈣，而這兩種物質(zhì)都是白色沉淀，人體是無法消化排出體外的，如果在體內(nèi)積累太多的話，會造成結石。

毛筍不能和麥芽糖一起食用。如果這兩種食品一起吃的話，會引發(fā)食物中毒。除此之外，還有羊肝等，也是會引發(fā)中毒的。

毛筍不能和鷓鴣肉一起吃。如果這兩種食品一起吃的話，會致使腹脹不適。

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毛筍的成份

實際上，通常我們所說的竹筍也就是冬筍，而毛筍則是指毛竹筍，二者在成份含量上都是差不多的，但是相比較而言，毛筍的植物纖維要更多一些，所以嘗起來沒有冬筍那末的鮮嫩，所以如果是炒食的話，建議選擇毛筍。

毛筍的營養(yǎng)功效

毛筍是毛竹筍的嫩芽，聽說其在五年內(nèi)不會有任何的變化，但是在第六年開始瘋狂向上生長，一般毛竹筍可以長到高達20米以上的高度，使人咋舌。這種植物在我國的秦嶺、漢水流域、長江流域、黃河流域、南臺灣省等處都有生長。因為發(fā)現(xiàn)其對高血壓、冠心病等疾病有很好的輔助食療作用，所以近年來遭到了人們的關注。

毛筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C等，特別需要提到的是，毛筍里面的蛋白質(zhì)不僅質(zhì)量優(yōu)，而且還含有人體所需要的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等必須的氨基酸，所以其對人體健康是非常有益的。

另外，毛筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可以增進腸胃的消化，對預防免疫、大腸癌等有很好的作用。

吃毛筍的忌諱

毛筍對人體是有著諸多的好處，尤其是對三高人群來講更是非常健康的食品之一，但是大家需要注意的是，在吃毛筍的時候，一定要注意毛筍的量，千萬不能一次吃太多，這是由于部份人群吃毛筍會有過敏的癥狀，所以大家一定要注意了。如果大家食用毛筍過敏了的話，一定要及時去醫(yī)院吃一些抗過敏的藥物，這樣有助于減緩癥狀。

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