南瓜粥的做法南瓜粥的營養(yǎng)價值南瓜粥配什么

南瓜粥營養(yǎng)又美味，而且金黃色的外表總是讓人很有食欲，因此不少人都愛吃。南瓜粥的做法其實也很簡單，即便是廚房新手也能輕松掌握！南瓜粥可以用南瓜與大米熬制，也可以和小米一同熬制，口感都各有特點。想要吃粘稠一點的可以放多點南瓜，水量稍微少一點，喜歡清水粥的一樣可以根據(jù)自己的喜好來控制食材的量。自己在家熬制南瓜粥不但更安全營養(yǎng)，也可以更加符合自己的口感喜好。趕緊來隨著做菜網(wǎng)百科一起學做南瓜粥吧！

南瓜粥的做法

南瓜粥的做法有很多種，而且都很簡單，喜歡下廚的你無妨嘗試一下！南瓜粥可以與大米、小米一同熬制，還能與糯米粉一起熬制，口感都不大一樣。到底用哪種米熬制完全可根據(jù)自己的喜好來決定，還可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材，令其口感更豐富。下面為大家簡單介紹幾種南瓜粥的熬制方法，一起來看看吧！

做法1：

材料：南瓜、糯米粉適量

1、將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少量水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。

2、取出南瓜搗碎，如果想要它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下。

3、然后把南瓜泥放在鍋里加少量水煮開，為了防止糊底，最好向同一方向不停的攪動。

4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖便可。

做法二：

材料：南瓜一塊，大米1小把

1、新鮮南瓜一塊切成片，然后上蒸鍋蒸至軟爛。

2、用勺子將南瓜碾壓成泥備用。

3、大米1小把，加充足的水煮熟，加入適量南瓜泥拌勻至足夠軟爛即可。

做法3：

材料：南瓜60g，糙米20g，小米20g，大米20g，玉米渣20g

1、糙米、小米、大米和玉米渣混合，盛入大碗中，加入水浸泡1小時以上。

2、南瓜洗凈去皮切成1厘米的小丁，備用。

3、將泡好的雜糧盛入砂鍋中，加入600毫升的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘，再加入切好的南瓜丁，煮至粥稠、南瓜丁變軟即可。

做法4：

材料：南瓜150克，小米100克，糯米100克

1、南瓜去皮切成小丁，小米、糯米淘洗干凈后混合置于碗中，用清水浸泡1小時左右。

2、將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，再壓制10-15分鐘便可。

南瓜粥的熱量

南瓜粥的熱量是多少？想必這是很多愛漂亮女士及正在減肥中的朋友最關心的問題。南瓜是出了名的含水量高，熱量低的食材，因此，南瓜粥的熱量自然也不高。100克南瓜粥的熱量大概在21大卡左右，相比起一些高熱量食物，南瓜粥的熱量幾乎是可以疏忽不計。100克番茄都有20大卡的熱量了，可見吃南瓜粥是不會使人發(fā)胖的，減肥中的朋友也可以放心大膽地吃了！

在我國，南瓜既當菜又代糧，將南瓜與大米等一同熬粥食用是最健康原始的吃法。此外，值得一提的是，南瓜中所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食品消化，它不但吃了不會胖，還有助于減脂瘦身！想要到達瘦身效果的人士無妨將南瓜粥當作主食食用，南瓜粥的熱量較低，營養(yǎng)價值卻很高。對減肥中的人來講，食用南瓜粥既可以果腹，又不用擔心身體缺乏一些營養(yǎng)元素，還能保持身材，可謂一舉奪得。南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，糖尿病患者也可以放心食用南瓜粥，不但可以果腹，而且還可以有效降糖降脂。

南瓜粥的營養(yǎng)價值

南瓜粥色澤金黃，賣相極好，除此之外，它還有很豐富的“內(nèi)在美”。南瓜粥的營養(yǎng)價值非常高，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對人體有益的營養(yǎng)元素。每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰 分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。南瓜熬粥食用不但能很好地保證這些營養(yǎng)成分不流失，還有助于人體吸收。

南瓜中的果膠能調(diào)理胃內(nèi)食品的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推延胃內(nèi)食品的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)過剩的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下落，因此南瓜粥對糖尿病人來講也是健康營養(yǎng)的美食之一。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成份，為人體生長發(fā)育的重要物資。南瓜中含有的礦質(zhì)元素有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。可見，南瓜粥不但香甜可口，還具有很高的食療價值，多吃還可以預防一些疾病哦！

南瓜粥的適合人群

南瓜粥具有降脂、減肥、美容等多重功效，多吃有益健康。吃南瓜可以有效地防治高血壓和肝臟和腎臟的一系列病變。那末，南瓜粥的適合人群有哪些呢？趕忙跟隨做菜網(wǎng)百科來了解一下！

1、南瓜有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者食用。

2、南瓜能有效預防骨質(zhì)疏松和高血壓，肥胖者和中老年人食用南瓜粥都特別有益。

3、南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患糖尿病者吃南瓜粥不但可以果腹，而且還可以降糖降脂。

4、前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍、脾胃衰弱、營養(yǎng)不良、肋間神經(jīng)痛、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等癥患者宜食。

5、南瓜中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，因此，南瓜粥非常適合減肥中的朋友食用，既可以果腹，又不用擔心會發(fā)胖。

6、南瓜粥還被很多的女性朋友評為“最好美容食品”，其緣由在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。多吃對于女性來講不但能美容養(yǎng)顏，還能補充身體所需的營養(yǎng)素，一舉兩得。

南瓜粥的食用忌諱

南瓜粥不但口感好，且營養(yǎng)價值也很高，但是食用南瓜粥時仍需要注意一些相關忌諱。因南瓜還有一定的食療效果，所以在食用的時候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食品一起吃。愛吃南瓜粥的朋友趕緊來了解一下啦，否則食補不成反而容易傷身哦！

1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時得了腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時候需格外謹慎。

3、熬煮南瓜粥的時候不可加紅薯一起吃，若兩者同食，更會致使腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

4、熬煮南瓜粥的時候一樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的癥狀。

5、吃南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這二者相沖，同食會對身體不利。

6、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜粥，以防病情惡化。

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