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    醬茄子的家常做法

    發布時間:2020-03-22 19:10:43

    茄子是生活中最為常見的食材之一,它的吃法也很多種,今天小編為大家介紹就是醬茄子的家常做法,大家學會以后,可以再為自己的餐桌上增加一道新的美味菜品。

    醬茄子的家常做法醬茄子的必備食材做醬茄子時,需要3百克茄子和一大勺的豆瓣醬,然后肉末和料酒和淀粉和洋蔥等配料可以根據自己的情況酌情準備。

    醬茄子的做法步驟1、把準備好的洋蔥切成細末,然后備用。再把茄子洗凈后7成長條狀,放入一個小盆中,然后加入少許的鹽抓勻。

    2、把切好的茄子腌制10分鐘左右取后,然后把里面的水分擠掉,再加入一定的淀粉抓勻,讓淀粉均勻的包裹在茄子條上。

    3、把鍋放在火上,然后倒入食用油,等油溫高至八十度左右時,把茄子條下鍋炸制。

    4、當茄子條在油鍋中炸成金黃色時就可以撈出備用了。

    5、把鍋中留少許的底油,然后加入準備好的肉末,炒制變色時就可以加入備好的洋蔥末了。

    6、等鍋中洋蔥冒出香氣時,就加入準備好的豆瓣醬,然后再倒入一點料油,進行翻炒。

    7、把豆瓣醬翻炒1分鐘左右就可以加入炸好的茄子條了,再加入茄子條后再加入少許的水,然后把湯汁用小火收干,這時候醬茄子就可以出鍋裝盤食用了。

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