脫脂牛奶和全脂牛奶的區分

文章目錄一、脫脂牛奶和全脂牛奶的區分2、脫脂牛奶功效三、脫脂牛奶飲用提示四、全脂牛奶營養價值五、什么是全脂牛奶

脫脂牛奶和全脂牛奶的區別1、全脂牛奶就是普通牛奶,其成份接近純牛奶。而脫脂(低脂)的就是加工后過濾去脂肪的,特濃的就是為了口感好打碎并加入脂肪的。牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪,香味就會不足,牛奶喝起來也會沒有味道。全脂牛奶:好喝,熱量高,適合少年兒童,孕婦和老年人飲用。

2、脫脂牛奶:合適限制脂肪攝取量和注意身材的人飲用,鈣含量和B族維生素含量與前者一樣。

3、低脂不等于低能量。一提到脂肪,我們就會想到體重,實際上影響體重的是人體補充的能量的多少。如果你誤認為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝取,反而會由于攝取能量過多而增加自身體重。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收。

4、全脂牛奶加速體內脂肪代謝。相干研究表明減少對乳脂肪的攝取會增加患肥胖的風險。這是因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑,牛奶中的脂肪是用來消耗而不是貯存,所以當我們攝入全脂牛奶時,反而會加速體內脂肪的代謝。

5、全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶,牛奶在處理的過程中沒有對牛奶所含的脂肪成份造成過量的損失。其含有牛奶的所有成份,口感最好,但熱量也高。

6、脫脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶,這類牛奶的產生滿足了現代人尋求“高蛋白,低脂肪”的營養需求,其除去了大部分脂肪,保存了牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等,合適需要限制脂肪攝入量和要保持身材的人、糖尿病者、高血壓、高血脂的人飲用。

脫脂牛奶功效降壓。高血壓患者一般都知道低鹽、低脂飲食有助于血壓控制,因而對喝牛奶是否有好處往往容易產生疑慮。其實,高血壓患者多喝點牛奶,特別是脫脂牛奶,和多吃些奶制品,對下降血壓能起到一定的輔助作用。

高血壓的產生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。當一個人的血鈉太高、血鈣又過低時,其血壓就會明顯上升。因此攝取含鈣較多的食品,有助于維持血壓穩定。

防癌。據英國一份研究指出:牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪則具有致癌作用。常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性,從而預防癌癥的產生;而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險性。

脫脂牛奶飲用提示如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和少年兒童其實不需要選擇脫脂產品,直接喝全脂產品即可,美味又營養。對于中老年人來講,可斟酌選擇強化維生素A、D的低脂產品(脂肪含量為1.0%-1.5%);如果有醫囑要求喝脫脂奶,而逐日飲奶數量又達2杯以上,則可斟酌脫脂奶。另外,肥胖者、糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶。

全脂牛奶營養價值其實,牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就隨著失去,對孩子的生長發育不利。所以,許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。另外,牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪,香味就會不足,牛奶喝起來也會沒有味道。如果一定要控制脂肪,那末專家推薦可以選擇半脫脂奶。

什么是全脂牛奶全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液體奶品種,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”,脂肪含量可高達4.0%以上。

其實,牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就隨著失去,對孩子的生長發育不利。所以,許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。

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