大醬大家吃過嗎了

大醬大家吃過嗎？它是東北地區最常見的一種特色食材，是用大豆制成的一種膏狀物質，平時可以配著青菜生吃，也能制成炸醬面或者一些菜品的調味料。那么大醬有什么功效與作用呢？平時吃大醬有什么好處呢?

大醬的功效與作用1、大醬能補充營養

大醬營養價值很高，它是以大豆為主要原料制成的一種醬料，大豆本身就含有大量的植物蛋白，它在經過發酵加工以后，會讓蛋白質和利用率更高，同時也能提高蛋白分解酶的數量，另外大醬中還有一些礦物質和維生素，一起食用以后可以為身體補充營養，也能加快腸胃對食物的消化與吸收。

這封信寫于查爾斯向戴安娜求婚前約半個月。她故意不在信中寫出那名女子的姓名 2、大醬能補充礦物質

大醬中含有大量的礦物質，其中磷、鈣以及鐵和鎂等的含量比較高，這些物質可以促進人體組織細胞代謝，也能提高細胞活性，能有效提高身體免疫力，減少多種常見性疾病的發生。

3、大醬能健腦益智

大醬在發酵以前含有大量的微生物，這些微生物在發酵以后會轉化成核黃素，這種物質可以直接作用于人類的大腦，能促進腦細胞再生，也能提高腦胞活性，對提高記憶力和促進智力發育都有很大的好處，因此經常吃大醬能讓人們變得越來越聰明。