大部分的水果的

大部分的水果，生吃更有營養(yǎng)，但是也不乏有些水果，經(jīng)過加熱之后營養(yǎng)反而更高了，生活中梨和蘋果都可以煮著吃的，下面為大家詳細的介紹可以煮著吃的水果。

水果能煮著吃嗎有的可以，有的不行。也分不同的水果，有些加熱后營養(yǎng)價值反倒更高，比如

冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

雪梨除洗凈連皮鮮吃外，可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱、治風熱咳嗽；也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清肺熱、開胃作用。

香蕉可切片后裹雞蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃。蘋果可以和豬肉桂圓等一起燉湯，清潤的。

煮水果營養(yǎng)會流失嗎水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、有機酸、酶類等營養(yǎng)素，一般情況下，水果都是用來生吃，可以更完整的攝取其營養(yǎng)素，但是有些腸胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保護腸胃。水果煮熟后，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激。但是水煮水果容易流失水果當中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營養(yǎng)素，如維生素C和B族維生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的維生素不能被機體所用，活性的酶類加熱后失去對食物的分解作用，減弱幫助食物消化的功能。所以對于腸胃比較好的人，水果最好生吃，但對于就好熟吃這口兒，熟吃也是一種別樣的享受。

共聚集了3.5萬余人 水果經(jīng)過加熱后，其中的水溶性維生素，活性酶類基本已經(jīng)損失，但是一些耐熱的蛋白、脂類物物質(zhì)保留、膳食纖維、糖類等相對完整(雖然不多)，也可以補充一些營養(yǎng)素，但是最好不要加太多糖，以免糖過量。營養(yǎng)素流失的多少也取決于烹調(diào)方法，相對來講，蒸制和隔水燉營養(yǎng)素損失會少些，并且保留流出的湯汁在容器中，一起食用。

秋天，很多人都喜歡把梨做熟了吃，在比較干燥的季節(jié)，中醫(yī)講可以起到潤燥的做用，但是只燉梨是不行的，也要加入其他食材效果才會更好，如搭配銀耳蓮子做成“銀耳蓮子雪梨湯，柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。

適合煮水果的人群腸胃功能較弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，軟化膳食纖維，減少對腸胃的刺激性；

產(chǎn)婦：不適合吃過于寒涼的食物，可以將水果放暖了吃、或者蒸熟吃；

牙病患者：由于牙齒疾病不方便進食，可將水果熟起到軟化作用再吃；

體質(zhì)較寒的人：大量進食寒性水果往往會加重體寒，造成身體不適，因此可以選擇熟吃水果。