德國一家專賣過期食品的超市：為避免食物浪費可由顧客出價

據中國之聲《央廣新聞》報導，1般超市會將過期食品當作垃圾燒毀，不過本月初開張的德國超市“好食品”卻反其道而行，專賣過期食品，并由顧客自行決定愿意付多少錢購買。其實，不止是在德國，在丹麥，只要清楚標示且不危害消費者健康，售賣過期食品是合法的。對此有專家表示，其實在保障安全的條件下，售賣過期食品，不但能減少食品浪費，讓可以引發公眾思考“可延續的生活方式”。

克拉斯基強調，超市員工會提示顧客哪些食品過期，若顧客食用后不適，超市會承當責任。資料圖

1家名叫“好食品”的超市，本月初在德國開張。這家超市的特點，就是專門售賣過期食品，并由顧客自行決定愿意付多少錢購買。

這家超市的開辦者克拉斯基表示，食品浪費的嚴重問題，讓他決心開辦這個超市，專門出售賣相欠佳，和已過了保質期的食品。克拉斯基表示，其實保質期只是商家給消費者的建議，大部份食品即便過期也可放心食用。

克拉斯基強調，超市員工會提示顧客哪些食品過期，若顧客食用后不適，超市會承當責任。“好食品”部份顧客認同此說法，表示他們可以通過色彩、外觀和藹味，辨別食品是不是變質。

克拉斯基相信，目前社會的趨勢，是減少消費及思考如何消費，“好食品”是這趨勢的1部份，超市中的家具和設施也都是2手貨和回收材料制造。

其實不光是在德國，在丹麥，只要清楚標示且不危害消費者健康，售賣過期食品是合法的。去年在哥本哈根，也有類似的超市開業，并且大受歡迎。這里的商品，是由義工向食品生產商、進出口公司和當地超市搜集而來，售價約為普通超市的1半，盈利全捐作慈善。

在國內，有很多網友都有在網上買到過期食品、或是選擇臨期食品購買的情況，網友盧小姐表示：“我買網上買過臨期食品，打折非常多，馬上吃掉所以沒甚么關系，1般買的都是糖果類，沒有買過糕點之類的臨期。”

聯合國糧農組織數據顯示，全球每一年生產的食品中，有1/3會被拋棄，若將其中1/4回收，足以讓9億人填飽肚子。以海外生產的牛奶為例，1般的保質期是10月到12個月，從生產環節到運輸進入國內，要花費1個月左右的時間，從封關冷藏到開關審驗，也要1個月左右，從物流運輸到超市上架，還要1個月，而依照相干規定，超市要求的食品銷售期是“不過半”，這就意味著液態奶在國內超市，上架銷售的時間只有3個月。

雖然我國的食品安全法明確規定，不得銷售過期食品，但有專家認為，為避免類似牛奶這樣的浪費現象，超市無妨開設“臨期食品”專柜。很多消費者表示，如果保質期不是離得太近，也會斟酌購買。

中國農業大學食品學院副教授朱毅認為，臨期的食品從理論上來講未必會對健康造成傷害，但商家應盡到提示的責任，尊重消費者選擇權。

記者了解到，其實北京某些大型超市，會在特定時間設置類似專柜。超市相干負責人表示，這樣在保護消費者知情權的同時，給不同人群創造了更多的選擇余地。同時，也側面起到了催促超市定期檢查食品保質期的作用。

來源：央廣網

據中國之聲《央廣新聞》報導，1般超市會將過期食品當作垃圾燒毀，不過本月初開張的德國超市“好食品”卻反其道而行，專賣過期食品，并由顧客自行決定愿意付多少錢購買。其實，不止是在德國，在丹麥，只要清楚標示且不危害消費者健康，售賣過期食品是合法的。對此有專家表示，其實在保障安全的條件下，售賣過期食品，不但能減少食品浪費，讓可以引發公眾思考“可延續的生活方式”。

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克拉斯基強調，超市員工會提示顧客哪些食品過期，若顧客食用后不適，超市會承當責任。資料圖

1家名叫“好食品”的超市，本月初在德國開張。這家超市的特點，就是專門售賣過期食品，并由顧客自行決定愿意付多少錢購買。

這家超市的開辦者克拉斯基表示，食品浪費的嚴重問題，讓他決心開辦這個超市，專門出售賣相欠佳，和已過了保質期的食品。克拉斯基表示，其實保質期只是商家給消費者的建議，大部份食品即便過期也可放心食用。

克拉斯基強調，超市員工會提示顧客哪些食品過期，若顧客食用后不適，超市會承當責任。“好食品”部份顧客認同此說法，表示他們可以通過色彩、外觀和藹味，辨別食品是不是變質。

克拉斯基相信，目前社會的趨勢，是減少消費及思考如何消費，“好食品”是這趨勢的1部份，超市中的家具和設施也都是2手貨和回收材料制造。

其實不光是在德國，在丹麥，只要清楚標示且不危害消費者健康，售賣過期食品是合法的。去年在哥本哈根，也有類似的超市開業，并且大受歡迎。這里的商品，是由義工向食品生產商、進出口公司和當地超市搜集而來，售價約為普通超市的1半，盈利全捐作慈善。

在國內，有很多網友都有在網上買到過期食品、或是選擇臨期食品購買的情況，網友盧小姐表示：“我買網上買過臨期食品，打折非常多，馬上吃掉所以沒甚么關系，1般買的都是糖果類，沒有買過糕點之類的臨期。”

聯合國糧農組織數據顯示，全球每一年生產的食品中，有1/3會被拋棄，若將其中1/4回收，足以讓9億人填飽肚子。以海外生產的牛奶為例，1般的保質期是10月到12個月，從生產環節到運輸進入國內，要花費1個月左右的時間，從封關冷藏到開關審驗，也要1個月左右，從物流運輸到超市上架，還要1個月，而依照相干規定，超市要求的食品銷售期是“不過半”，這就意味著液態奶在國內超市，上架銷售的時間只有3個月。

雖然我國的食品安全法明確規定，不得銷售過期食品，但有專家認為，為避免類似牛奶這樣的浪費現象，超市無妨開設“臨期食品”專柜。很多消費者表示，如果保質期不是離得太近，也會斟酌購買。

中國農業大學食品學院副教授朱毅認為，臨期的食品從理論上來講未必會對健康造成傷害，但商家應盡到提示的責任，尊重消費者選擇權。

記者了解到，其實北京某些大型超市，會在特定時間設置類似專柜。超市相干負責人表示，這樣在保護消費者知情權的同時，給不同人群創造了更多的選擇余地。同時，也側面起到了催促超市定期檢查食品保質期的作用。

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