家人都很愛吃嗎

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“烙餅，家人都很愛吃，特別是最近幾天，更是瘋狂的愛上了蔥花餅，吃了幾天還不膩！

也是，這幾次寶媽改變了烙餅的方法，比以前烙的餅軟，并且第二天都不硬，婆婆和孩子更是喜歡，剩下的餅我說熱一下再吃都說不用，直嚷嚷涼的比熱的還好吃，還真是呢，我嘗了一下，確實是比剛烙的時候還軟，并且大蔥的撒入更是味道濃郁，越吃越有食欲！

其實要想餅軟還真得用點小技巧，這餅不光軟，層次還非常多，其實就倆竅門，一是和面，二是餅的卷法，您注意往下看哦，圖文并茂教給你！”

食材明細

主料 富強粉 650g 大蔥 1根

輔料 鹽 適量 植物油 少許

其他口味烙工藝十分鐘耗時簡單難度

家常蔥花餅的做法步驟

1

備好食材。面粉要選富強粉，它屬于中筋面粉，最適合烙餅，高筋面粉不要選，筋力高烙餅硬

2

面粉的2/3先用開水燙成面絮，再把剩下的1/3面粉用涼水拌面絮

3

兩種面絮用筷子拌勻（拌勻和面才不燙手）

4

揉成面團，餳半小時以上（粘手的話稍微餳一下會好揉）

5

大蔥切蔥花

6

面案上撒干面粉， 餳好的面團放在上面不用揉，直接沾面粉搓成粗條，切成等大的大面劑

7

取面劑搟成圓面片，刷一層植物油，撒入少許鹽入底味

8

再撒一層蔥花，用到從內側劃一刀

9

從劃口處拽起一端一直往下卷

10

接口處都捏牢

11

大頭朝下立起來

12

按扁

13

搟成圓形餅坯，依次做好其他餅，我一共做了七個

14

電餅鐺預熱，刷植物油，放上餅合蓋子烙制，一面變黃再翻另一面，餅鼓起即可出鍋

15

各個省份的人大或人大常委會修改各自的《計劃生育條例》 放到菜板上擠壓幾下餅層次更分明