山藥蛋也就是一些山藥的地上部份哈

山藥蛋也就是一些山藥的地上部份，長在山藥藤的葉腋處的一種小球，現在我們就一起來了解山藥與山藥蛋有什么區別吧。

山藥與山藥蛋的區別

1.山藥也叫惟山，這是一種長在地下部份，是可以吃的，而山藥蛋是一些長在山藥藤的葉腋處的一種球狀的山藥，山藥和山藥蛋只是外形不一樣，生長的部位不一樣而而，其它功能和吃法都是一樣的。

2.山藥蛋和山藥都是一種很補的食物，有很好的養胃作用，同時也可以有健脾，山藥和山藥蛋都是特別進補的，可以用山藥和山藥蛋來做湯，也可以用來炒著吃吃。對于一些食欲不好的人群，常吃山藥都是可以起到很好的調理作用的。

同時上 3.山藥和山藥蛋都是特別不錯的，可是處理起來會有點麻煩，做山藥和山藥蛋的時候要盡快處理，不要讓他們去皮后在空氣中放太久，去皮后應該馬上放進清水中泡著，避免氧化。

4.同時山藥和山藥蛋可能對有些有過敏的人造成癢等不透，我們在做山藥和山藥蛋的時候，可以選擇帶上手套，這樣就可以避免直接和手接觸了。