家人也嘮叨了好幾天

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“好幾天沒做面食了，家人也嘮叨了好幾天。這不趕緊張羅起來，今兒的面食非常的好吃，做法也極其簡單，它就是水烙饃！

成品一上桌家人就夸，吃到嘴里還在嘮叨好吃好吃，大兒子直說太筋道了，還問我咋是黃色的呢，哈哈，今天的水烙饃可是非常有料滴！

還記得十月一小長假的時(shí)候，寶媽去房山阿姨家拿回的幾個(gè)南瓜吧，那么老多得換著花樣吃不是，這不高顏值又營養(yǎng)的美食不就來了么，這還不算，想著吃薄餅卷土豆絲還得配點(diǎn)稀粥，寶媽一想，干脆打豆?jié){吧，一部分和面一部分喝，更是一舉兩得！

要不說呢，寶媽家的水烙饃可是味道、營養(yǎng)、顏值杠杠滴，家人直說好幾天沒給做面食，這個(gè)等待值了，哈哈，愛吃就行，也算寶媽沒白折騰。

這里要說的是，這個(gè)水烙饃其實(shí)就是薄餅，可以卷菜、卷烤鴨，咋好吃咋來，它可比烙的春餅好吃的多，第一，口感更筋道、滋潤不干；第二，它不用中間刷油，要更健康；第三，它是蒸的，更省事。

所以我要推薦給大家，千萬別錯(cuò)過哦，吃過保證全家都夸你，文末要點(diǎn)小貼士一定看完再做呦，肯定一次成功！”

食材明細(xì)

主料 面粉 260g 黃豆 50g 南瓜 150g

輔料 清水 900ml

原味口味蒸工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度

南瓜豆?jié){水烙饃的做法步驟

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備好食材，黃豆提前泡好，南瓜去瓤去籽洗凈

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黃豆倒入免濾豆?jié){機(jī)，加水到最低水位線制作豆?jié){

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恐怕中國的玩家沒有不知道的 做好的豆?jié){非常細(xì)膩無需過濾，晾涼備用（老款豆?jié){機(jī)需要過濾一下）

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南瓜在打豆?jié){的時(shí)候去皮蒸軟爛，用湯匙碾成泥晾涼備用

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面粉加少許鹽、南瓜泥拌勻，再慢慢加豆?jié){拌成面絮

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揉成軟面團(tuán)，蓋上蓋子餳1小時(shí)以上，面團(tuán)夠軟餳的又充分才能搟的很薄又不會(huì)破

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餳好的面團(tuán)放在撒了面粉的面案上，搓長條切成比餃子劑大些的劑子（面餳好就準(zhǔn)備蒸鍋放好水，屜上刷以少許植物油防沾，大火燒開）

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蘸面粉按扁，搟成圓形薄饃坯

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鍋里水開后饃坯放入蓋上蓋子開始蒸，快速搟好下一張，打開蓋子放在第一張上接著蒸，以此直到最后一張做完蓋上蓋子蒸2分鐘后關(guān)火，燜3分鐘后開蓋

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一張張揭開放在盤里，南瓜豆?jié){水烙饃就做好了，非常非常的好吃，特別的筋道，再炒一盤土豆絲卷起來吃，簡直完美。

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成品圖

小竅門

寶媽小貼士：

1 面粉加鹽饃更筋道

2 面團(tuán)要軟，餳充分再動(dòng)手做不愛破

3 最好頭一天晚上把面和好，冰箱冷藏一夜再做，面團(tuán)好操作，饃更好吃

4 不要擔(dān)心饃揭不開，搟下一張的時(shí)候前邊的就已經(jīng)熟了，所以不會(huì)粘在一起

5 烙饃卷什么菜根據(jù)個(gè)人喜好隨意做

6 以上饃是一家五口的量，根據(jù)需要調(diào)整，也可以一次多做點(diǎn)，下一頓也不硬哦

7 豆?jié){我只用了一些，其他的家人分著喝了