味噌是發酵食品覆蓋

味噌是發酵食品，含有非常豐富的蛋白質、各種氨基酸、維生素B3、維生素E、

大豆異黃酮等等，但是幾乎不含脂肪，熱量也非常低，是非常健康的調味品。

我非常愛用，家里不會斷貨，拌涼菜、做湯、燉魚等都可以，用它代替鹽、

醬油等調味品，是非常科學健康滴~~

白芝麻炒熟后，手磨碎，味道香極了，這也是這道小菜美味的關鍵！

洋蔥蓋飯、味噌香拌黃瓜、涼拌圓白菜絲、番茄炒蛋一頓健康美味的午餐~~

夏日飯桌最搶手的一道爽口小涼菜-味噌芝麻黃瓜

原料：鮮黃瓜1條、白芝麻1小把、味噌醬1小勺、純凈水少許、香油少少、海鹽適量，干辣椒少許

味噌芝麻黃瓜的做法

1.白芝麻炒熟，磨碎備用

2.味噌放入小碗中，加一點純凈水，攪拌均勻（水一點一點加，調出的醬要不干不稀）滴2滴香油，攪拌均勻備用

3.黃瓜用刷子洗凈，控干水分，用海鹽撒在黃瓜表面

4.用搟面杖壓黃瓜，直到壓扁、黃瓜碎開（開花一樣裂開）

5.用刀將裂開的黃瓜切成小塊后，用水將海鹽沖掉，控干水分

6.將2的調料放入黃瓜中，撒上干辣椒，撒上1的碎芝麻即可

小提示

黃瓜和柑橘不能一起吃:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

把地方需要與高校科研更好地結合起來 黃瓜和醋能一起吃:黃瓜含鉀較豐富，有益于心、腎病和水腫的治療，若與醋搭配食用，則可增強對水腫、小便不利等癥的療效。

關鍵詞:黃瓜芝麻芝麻食譜

芝麻的功效與作用

芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃郁的一種。