對我等嘴饞的家伙來說覆蓋

零廚藝也能做出夏日至爽菜酸豆角荷包蛋

對我等嘴饞的家伙來說，如果一日只能吃一餐，我會為自己準備什么？那自然是這道酸豆角荷包蛋加一碗米飯，首先蛋是生命之源可以給予我正氣的力量，再者酸豆角可以開胃消食可以給予我豐富味感，還因為它是一道零廚藝也能輕松掌握的至爽菜，無需太多心思和精力，多出來的時間自然是去做更多開心的事。

酸豆角荷包蛋食材：海鴨蛋2個、酸豆角50克、番茄一個、紅辣椒1個

調(diào)料：鹽2克、生抽3克、蠔油3克、姜末5克、米酒5克、蒜蓉少許、油適量、白糖少許

酸豆角荷包蛋做法

1、準備好食材，酸豆角洗凈切成碎丁，番茄也切成茄丁，紅辣椒切椒丁備用。

對維護大腦營養(yǎng) 2、鍋燒熱，倒油，整個磕入鴨蛋，撒一點鹽到蛋黃上。

3、待蛋清底部凝固成蛋白，而靠近蛋黃還有一些蛋清液體時，取一雙筷子，輕輕地挑起邊緣。

4、把挑起的邊緣壓到相對的那一面，壓緊，蛋清會起來粘貼作用，成荷包形。

5、繼續(xù)用小火將荷包蛋煎透。

6、依法再將另外一個鴨蛋煎成荷包蛋。

7、用鍋鏟在鍋里把煎好的荷包蛋切成塊狀，調(diào)成中火，蛋黃遇油之后會滋滋泡泡時，倒入米酒翻炒去腥。

8、再把切好的酸豆角丁、蒜蓉、姜末倒入鍋內(nèi)，加入生抽、蠔油與荷包蛋一起翻炒提香。

9、加入茄丁快速翻炒。

10、最后加入辣椒丁翻炒，調(diào)入少許白糖提味即可。

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