紅茶和黑茶的區(qū)分

紅茶和黑茶有哪些區(qū)分呢?紅茶和黑茶的區(qū)分 還是比較多的，下面一起來了解下吧。

紅茶其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來微生物發(fā)酵”。

(1)紅茶的發(fā)酵屬于第一種，通過本身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過一系列的化學(xué)作用，終極構(gòu)成了高聚茶多酚，其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。

(2)黑茶則是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來制造而成其規(guī)程發(fā)酵時間需要很長，從而其葉片的色彩變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來，屬于全發(fā)酵型茶。

紅茶和黑茶的制作原料也有很大的區(qū)分：紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝進(jìn)程精制而成;黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。

紅茶和黑茶的區(qū)別(1)紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山，后又散布至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來分的話，大概可分為：小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫)。

(2)黑茶的生產(chǎn)地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省。黑茶主要分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

喝什么去濕氣好的快

什么原因引發(fā)冠心病

為什么健身完腰酸背痛

兒童止咳藥用藥安全嗎

小兒積食會拉肚子嗎